#jubna
الأحد 31 أغسطس 2025 01:32 صـ 6 ربيع أول 1447هـ
أنا حوا

رئيس التحرير محمد الغيطي

المدير العام منى باروما

يحدث الآن
مطبخ

الجريش بالدجاج.. الطبق التقليدي الساحر للمائدة الخليجية

الجريش بالدجاج
الجريش بالدجاج

الجريش بالدجاج، واحد من أبرز الأطباق التقليدية التي لا تفارق موائد المناسبات في الخليج العربي، لما يتميز به من مزيج فريد بين البساطة والغنى الغذائي.

هذا الطبق الذي يعود بجذوره إلى عراقة المطبخ العربي القديم، يتألق بقوامه الكريمي الراقي ونكهته المتوازنة التي تجمع بين الحبوب الطرية، الدجاج اللذيذ، والتوابل العطرية.

المكونات الأساسية لتحضير هذا الطبق على الطريقة الخليجية التقليدية:

- 2 كوب جريش مغسول ومنقوع مسبقًا.

- 1 كوب أرز مصري مغسول.

- دجاجة كاملة أو 4 صدور دجاج مقطعة.

- بصلة كبيرة مفرومة.

- 6 أكواب ماء (أو حسب الحاجة).

- توابل: كركم، كمون، فلفل أسود، وملح حسب الرغبة.

- نصف كوب حليب لإضافة نعومة (اختياري).

- 2 ملعقة كبيرة سمن أو زبدة.

للتزيين:

- بصل مقلي حتى يصبح مقرمشًا وذهبيًا.

- القليل من السمن أو الزيت لتقليب البصل.

- رشة فلفل أسود وكمون.

طريقة التحضير:

1. سلق الدجاج:

في قدر كبير، اسلقي الدجاج في الماء المملح مع بصلة وفلفل أسود حتى ينضج تمامًا. بعد السلق، أخرجي الدجاج واحتفظي بالمرق، ثم فتتي الدجاج إلى قطع صغيرة.

2. تحضير قاعدة الجريش:

في قدر على النار، سخني السمن ثم أضيفي البصل المفروم وقلّبيه حتى يصبح ذهبي اللون. أضيفي الجريش والأرز وقلّبيهما معًا لبضع دقائق قبل أن تسكبي المرق الساخن حتى يغطي المكونات.

3. الطهي البطيء:

أضيفي الكركم، الكمون، الفلفل الأسود، والملح مع التحريك جيدًا. غطي القدر واتركيه على نار هادئة جدًا لمدة ساعتين تقريبًا مع التحريك الدوري كل 20 دقيقة للتأكد من عدم التصاق الجريش بالقدر.

يمكنك إضافة المزيد من الماء أو المرق إذا لزم الأمر.

4. إضافة الدجاج والحليب:

عندما يصبح الجريش طريًا ومتماسكًا، أضيفي قطع الدجاج المفتتة مع الحليب، وقلّبي برفق.

استمري بالطهي على نار منخفضة لمدة 10 دقائق إضافية حتى تمتزج النكهات بشكل مثالي.

اللمسات النهائية:

للتقديم، اسكبي الجريش في طبق التقديم وزينيه بالبصل المقلي الذهبي ورشة إضافية من الكمون والفلفل الأسود. قدميه ساخنًا مع اللبن أو السلطة أو الخبز العربي.

نصيحة للطعم الأصلي:

لإضفاء لمسة خليجية عريقة، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من اللومي المطحون أو الهيل المطحون قبل نهاية الطهي للحصول على نكهة عربية أصيلة تُبهر ضيوفك.

الجريش بالدجاج هو أكثر من مجرد طبق؛ إنه قصة مذاقات تعيد إحياء عبق التراث وتجلب الدفء إلى موائدكم.

أرز مصري الجريش بالدجاج بصلة كبيرة كوب حليب
#s #ad #
#jubna

أسعار العملات

العملة شراء بيع
دولار أمريكى 48.4523 48.5504
يورو 56.3936 56.5175
جنيه إسترلينى 65.1635 65.3100
فرنك سويسرى 59.9434 60.0871
100 ين يابانى 32.7979 32.8665
ريال سعودى 12.9089 12.9368
دينار كويتى 158.6000 158.9731
درهم اماراتى 13.1911 13.2185
اليوان الصينى 6.7440 6.7582

أسعار الذهب

متوسط سعر الذهب اليوم بالصاغة بالجنيه المصري
الوحدة والعيار سعر البيع سعر الشراء بالدولار الأمريكي
سعر ذهب 24 5280 جنيه 5257 جنيه $109.26
سعر ذهب 22 4840 جنيه 4819 جنيه $100.15
سعر ذهب 21 4620 جنيه 4600 جنيه $95.60
سعر ذهب 18 3960 جنيه 3943 جنيه $81.94
سعر ذهب 14 3080 جنيه 3067 جنيه $63.73
سعر ذهب 12 2640 جنيه 2629 جنيه $54.63
سعر الأونصة 164226 جنيه 163516 جنيه $3398.34
الجنيه الذهب 36960 جنيه 36800 جنيه $764.81
الأونصة بالدولار 3398.34 دولار
سعر الذهب بمحلات الصاغة تختلف بين منطقة وأخرى

مواقيت الصلاة

الأحد 01:32 صـ
6 ربيع أول 1447 هـ 31 أغسطس 2025 م
مصر
الفجر 04:01
الشروق 05:31
الظهر 11:55
العصر 15:30
المغرب 18:19
العشاء 19:40