استمتع بصناعة كيك التورتة الإسفنجي في 5 دقائق فقط.. كل الأسرار والمكونات

لتحضير كيك مثالي بقطر 20 سم وارتفاع 20 سم، إليك المكونات اللازمة:

- 160 جرام من دقيق الكيك (حوالي كوب ونصف). يمكن استبداله بـ 150 جرام (كوب وثلث) من الدقيق الفاخر متعدد الاستخدامات.

- 50 جرام من نشا الذرة (حوالي ثلثي كوب).

- 150 جرام من السكر (حوالي ثلثي كوب).

- 8 جرام من البيكنج باودر (نصف كيس أو نصف ملعقة كبيرة).

- 2 جرام من الفانيلا الحبيبات (حوالي 2 كيس أو نصف ملعقة صغيرة).

- 1 جرام من الملح (ربع ملعقة صغيرة).

- 7 جرام من الفانيلا السائلة (نصف ملعقة كبيرة).

- 7 جرام من الخل الأبيض (نصف ملعقة كبيرة).

- 70 جرام من محسن الجيل (حوالي 1.5 ملعقة كبيرة).

- عدد 9 بيضات أو 10 إذا كان البيض صغير الحجم.

لإعداد الكيك:

ابدأ بتسخين الفرن مسبقًا، وضع القالب في الرف الأسفل. اضبط الحرارة على 150 درجة مئوية لأول 15 دقيقة، ثم خفّض الحرارة إلى ما بين 120 و130 درجة مئوية واستمر في الخبز حتى نهاية المدة، حسب حرارة الفرن.

مدة الطهي تتراوح بين 60 إلى 70 دقيقة. لا تنسى اختبار نضج الكيك من الوسط قبل إخراجه من الفرن لضمان جودة المنتج النهائي.