بدل ما تشتريها غالية…طريقة عمل الجبنة الموتزريلا في البيت وحطيها على كل أكلاتك

تعد الجبنة الموتزريلا أحد أنواع الجبن الشهية والمحبوبة في العديد من الأطباق مثل البيتزا والمعكرونة ولكن هل تعلم ما هي طريقة عمل الجبنة الموتزريلا في البيت بطريقة سهلة وممتعة؟ في هذا المقال سنقدم لك طريقة مبتكرة لتحضير الجبنة الموتزريلا في المنزل حتى تتمكن من الاستمتاع بالنكهة اللذيذة والمذهلة لهذا النوع الرائع من الجبن دون الحاجة المستمرة لشرائها في هذا الغلاء.

طريقة عمل الجبنة الموتزريلا في البيت

تحضير الجبنة الموتزريلا في المنزل ليس صعبًا كما يعتقد البعض ولكن يجب إحضار المكونات اللازمة مضبوطة لعملها وهي كالتالي:

أربعة أكواب من حليب البقر الطازج ويفضل أن يكون من مصدر موثوق ويتمتع بنسبة عالية من الدسم.

ربع كوب من عصير الليمون الحامض.

ربع ملعقة صغيرة من الملح

طريقة التحضير للجبنة

لصنع جبنة موتزريلا صحية بالمنزل ما عليك سوا إتباع الخطوات الآتية:

قم بتسخين الحليب في وعاء عميق على نار متوسطة مع التحريك المستمر لمنع الحليب من الالتصاق في القاع والحرق حتى يصل لدرجة حرارة متوسطة.

بمجرد أن يصل الحليب إلى درجة حرارة عادية أضف عصير الليمون الحامض وقم بتقليبه ببطء لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى يتكون قريشة الحليب.

اترك الحليب لمدة 10-15 دقيقة حتى يتخثر وستلاحظ تجانس الحليب وتجمعه على شكل جل لين.

استخدم ملعقة كبيرة ذات ثقوب لتجميع الجبنة المتخثرة وتصفيتها من السائل الزائد وقم بوضع الجبنة في قماشة أو منديل نظيفة واتركها لتصفى لمدة 5-10 دقائق.

قم بتشكيل الجبنة وضغطها بلطف للتخلص من المزيد من السائل الزائد ويمكنك تشكيلها على شكل كرة أو قرص بسمك متوسط.

وأخيرًا عليك رش الملح على الجبنة ومن ثم وضعها في الثلاجة لمدة من ساعتين إلى ثلاث ساعات للتبريد وتماسك الجبنة.