جددي سفرتك يا هانم.. طريقة عمل المقلوبة باللحمة مش هتبطلي تعمليها

المقلوبة باللحمة تُعد من الطبخات الدسمة وفي الوقت ذاته من الوجبات المرغوبة في الوطن العربي، وتتميز هذه الوجبة باحتوائها على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم لكونها وجبة مكونة من الخضروات والألياف واللحوم، وتوجد عدة أنواع للمقلوبة حسب المكون الرئيسي الذي يتنوع بين البرغل والأرز مع الخضار أو الدجاج أو اللحم الذي نحن بصدد التعرف على طريقته من خلال هذه المقالة إذ نقدم أسهل وأبسط طريقة لعمل مقلوبة اللحم بدون تكلفة كبيرة.

طريقة عمل المقلوبة باللحمة

المقلوبة باللحمة وجبة لا غنى عنها في الأعياد والمناسبات والعزومات الكبيرة خاصة أنها تلقى استحسان قطاع كبير من العالم العربي والإسلامي، لذا وبدون حديث مطول عليكِ سيدتي إحضار هذه المكونات من أجل تقديم طبق مقلوبة باللحمة على سفرتك:-

• 2 حبة باذنجان مقطعة شرائح.
• بصلة مقطعة لجوانح.
• 2 كوب أرز.
• ملعقة فلفل أسود.
• ملعقة حبهان مطحون.
• ملعقة كمون.
• ملعقة قرفة (حسب الرغبة).
• ملح.
• مكسرات للتقديم.

طريقة تحضير المقلوبة باللحمة

• نقوم بقلي الباذنجان حتى يصبح لونه ذهبي.
• نحضر إناء على نار، ونضع القليل من الزيت.
• نضيف البصل حتى يصبح لونه ذهبي.
• نحضر إناء آخر على النار، ونضع بداخله زيت.
• نقوم بوضع شرائح الباذنجان وشرائح البصل.
• يمكن إضافة قطع اللحم ثم شرائح باذنجان.
• نضيف الأرز بعد أن يتم غسله.
• نغطي الأرز بشرائح الباذنجان.
• نضع 2 كوب من المياه والملح والقرفة والكمون والحبهان.
• يترك حتى يغلي ويتشرب، ثم تهدأ النار ويترك حتى ينضج.
• تقلب المقلوبة وتزين بالمكسرات.

يجب الأخذ في الاعتبار أن نقوم بتشويح اللحم أولًا في مادة دهنية حتى يأخذ لون أحمر، ثم يضاف إليه الفلفل الأسود والحبهان والنكهات المفضلة لديك ويترك حتى ينضج ثم يتم إضافة الباذنجان، وتقدم الوجبة ساخنة.