أسماء مهاود تقدم سحور ثانى يوم رمضان.. «فول بالطحينة والرُمان»

يتناول الصائمون الأحد 3 أبريل وجبة سحور ثانى أيام شهر رمضان المبارك، والتي تعتبر من أهم الأمور التي يجب أن يحرص عليها الصائم، حتى يستطيع الصمود خلال نهار رمضان.

وتقدم لكم الشيف أسماء مهاود من خلال مطبخ “أنا حوا” سحور ثانى أيام شهر رمضان المبارك، عبارة عن فول بالطحينة والرُمان مع بطاطس محمرة وزبادي.

* فول بالطحينة والرمان

- المكوّنات:-

خمس ملاعق كبيرة من الطحينيّة.

ربع كأس من عصير الليمون الحامض.

رشّة من الكمّون المطحون ناعمًا.

ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ناعمًا.

رشّة من الفلفل الأحمر.

ملعقة كبيرة من النعناع المقطّع ناعمًا.

فصّان من الثوم المطحون ناعمًا.

عودان من البصل الأخضر مع الأوراق.

ملعقة كبيرة من حبّ الرمان.

ربع ملعقة صغيرة من الملح.

ملعقة كبيرة من مخلل الخيار المقطع إلى قطع صغيرة.

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون النقي.

مئتان وخمسون غرامًا من الفول المدمس.

كميّة قليلة من أوراق النعناع الطازجة للزينة.

* طريقة التحضير:-

نضع الفول والماء في قدر مناسب، ونتركه على نار متوسطة حتى يغلي، ويصبح طريًا.

نضع الفول في وعاء مناسب للتقديم بعد أن ينضج.

نضيف الطحينيّة، وعصير الليمون إلى الفول ونقلبه جيدًا.

نضيف الكمّون، والفلفل الأحمر، والبقدونس، ثمّ نقلّب المكوّنات مع بعضها البعض.

نضيف الثوم، والنعناع، والقليل من الملح ونحرّك الخليط حتى تتداخل النكهات مع بعضها.

نضيف زيت الزيتون، والبصل الأخضر، وقطع مخلل الخيار، وحب الرمان ونقلب المكوّنات جيدًا حتى تتداخل النكهات مع بعضها البعض، ونزيّن الطبق بأوراق النعناع الطازجة.