أسماء مهاود تقدم وجبة فطور اليوم الاول رقاق طري باللحمة المفرومة مع محشي ولحمة محمرة..بالهنا

يعدّ الرقاق الطري باللحمة المفرومة مع اللحمة المحمرة أحد الأكلات المشهورة ، والتي تُعتبر من الأطباق الأساسية التي تقدم على مائدة الفطار في شهر رمضان فهي من الأ طباق سهل التحضير وهو طبق غني بالفيتامينات والبروتينات والمعادن

وتقدم لكي الشيف اسماء مهاود طريقة سهلة وبسيطة لعمل رقاق باللحمة المفرومة مع كُفتة مشوية

المقادير

اثنا عشر شريحةً من الرقاق.
ملعقة كبيرة من السمن البلدي المُذاب.
كوب من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
ثلاثمئة غرام من اللحم المفروم.
بصلة مُتوسّطة الحجم، مفرومة فرماً ناعماً. ثلاثة ملاعق كبيرة من السمن البلديّ.
كوب ونصف من مرقة الدجاج أو مرقة اللحم. رشة من الملح والفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من البهارات المُشكّلة.

طريقة التّحضير :

نضع ملعقتين كبيرتين من السمن في مِقلاة، ثمّ نضيف البصلة واللحم المفروم ونُقلّب الخليط حتى يجفّ ماء اللحم، ثمّ نُضيف البهارات والمُطيّبات والبقدونس، وترك المزيج حتى ينضج.
ندهن نصف كميّة السمن المُذاب فى صينية.

نُسخّن مرقة الدجاج في صينيّة أكبر من حجم الصينية التي سنخبز فيها الرقاق.
نأخذ شريحةً واحدةً من شرائح الرقاق ونغمسها في صينية المرقة من الجهتين.
نضع الشريحة فى الصينيّة الأخرى ونتأكد من أنّه لا توجد فراغات بين الرقاقات.
نُكرّر هذه الخطوة مع بقيّة شرائح الرقاق ونضعها على شكل طبقات فوق بعضها البعض حتى تنهي نصف كميّة الرقاق.
نسكب خلطة اللحم المفروم فوق طبقات الرقاق في الصينية، ونُكرّر نفس الخطوات السّابقة مع بقيّة شرائح الرقاق، ونضعهمعلى شكل طبقات فوق اللحم، مع دهن الطبقة الأخيرة ببقيّة السمن.
نضغط الشّرائح باليدين حتى تلتصق ببعضهم البعض، يُمكننا سكب بقيّة المرقة على حوافّ الصينيّة.
نُسخّن الفرن على حرارة مُرتفعة ونضع الصينيّة داخله، نتركها عشرين دقيقةً أو حتى يتحوّل سطحها إلى اللون البُنيّ الذهبيّ.
نخرج الصينيّة من الفرن ونُقطّع الرقاق إلى قطع مُتساوية الحجم.