طريقة عمل المكرونة بالصوص الأحمر والكريمة.. وصفة اقتصادية بطعم المطاعم

تبحث كثير من ربات البيوت عن طريقة عمل المكرونة بالصوص الأحمر بوصفة سهلة وسريعة، خاصة في الأيام التي تحتاج فيها الأسرة إلى وجبة شهية دون قضاء وقت طويل في المطبخ.

وتعد المكرونة بالصوص الأحمر والكريمة والثوم من الوصفات البسيطة التي تجمع بين نكهة الطماطم الغنية والقوام الكريمي، ويمكن تقديمها على الغداء أو العشاء بمفردها أو بجانب الدجاج المشوي والسلطة.

وتتميز هذه الوصفة بأنها لا تحتاج إلى مكونات كثيرة أو خطوات معقدة، كما يمكن إعدادها بطريقة اقتصادية تمنح المكرونة مذاقًا قريبًا من أطباق المطاعم، على طريقة الشيف فاطمة عبد المنعم.

مكونات المكرونة بالصوص الأحمر والكريمة

• اقرأ أيضاً

  • اقتصادية ومشبعة.. طريقة عمل صينية البطاطس بالزبادي والثوم بمكونات بسيطة
  • تحضير شاورما اللحمة في المنزل بأسلوب المطاعم
  • وصفة سهلة وسريعة.. مكرونة بالثوم والجبنة لتحضير صيفي خفيف
  • طريقة عمل ”المسقعة الدايت” الصحية في الفرن
  • وصفة ليلية صيفية: طاجن الدجاج بالكريمة والذرة
  • تجربة جديدة للمطبخ التقليدي مع المحشي بدبس الرمان
  • وصفة لحمة بالعسل والثوم.. نكهة شهية تأسر عشاق الأطعمة
  • طريقة تحضير طاجن البسلة الشهي لتعزيز الذوق والقيمة الغذائية
  • وصفة السجق بالطماطم.. طعام سريع التحضير بمذاق شهي
  • طريقة تحضير شاورما الدجاج وصوص الثوم على طريقة المطاعم في المنزل
  • وصفة أصابع الكفتة بالمكرونة الاسباجيتي.. وجبة لذيذة ومتكاملة تناسب الغداء والعشاء
  • الفول بالثوم.. وصفة مصرية شهية وصحية تزين مائدة الإفطار بخطوات بسيطة

  500 جرام مكرونة من النوع المفضل.

• 2 كوب عصير طماطم.

• نصف كوب كريمة طبخ.

• 3 فصوص ثوم مفروم.

• بصلة صغيرة مفرومة ناعمًا.

• ملعقتان كبيرتان صلصة طماطم.

• ملعقتان كبيرتان زيت أو زبدة.

• نصف ملعقة صغيرة ملح.

• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.

• نصف ملعقة صغيرة أوريجانو أو زعتر مجفف.

• رشة شطة حسب الرغبة.

• نصف كوب من ماء سلق المكرونة.

• جبنة بارميزان أو موتزاريلا للتقديم حسب الرغبة.

طريقة سلق المكرونة

ضعي كمية مناسبة من الماء في حلة كبيرة واتركيها حتى تصل إلى الغليان، ثم أضيفي الملح والمكرونة.

اتركي المكرونة حتى تنضج وفقًا للوقت المدون على العبوة، مع الحرص على عدم الإفراط في تسويتها. وقبل تصفيتها، احتفظي بنصف كوب من ماء السلق لاستخدامه في ضبط قوام الصوص.

صفي المكرونة واتركيها جانبًا دون غسلها بالماء، حتى تحتفظ بطبقة النشا التي تساعد على التصاق الصوص بها بشكل أفضل.

طريقة عمل الصوص الأحمر

سخني الزيت أو الزبدة في طاسة واسعة، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ويصبح شفافًا.

أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لفترة قصيرة حتى تظهر رائحته، مع الحرص على عدم تحميره بشكل زائد حتى لا يصبح مذاقه مرًا.

بعد ذلك أضيفي صلصة الطماطم وعصير الطماطم، ثم ضعي الملح والفلفل الأسود والأوريجانو والشطة حسب الرغبة.

اتركي الصوص على نار متوسطة حتى يتسبك وتتركز نكهة الطماطم.

إضافة الكريمة

خففي النار، ثم أضيفي كريمة الطبخ تدريجيًا إلى الصوص مع التقليب المستمر، حتى تمتزج الكريمة مع الطماطم ويصبح الصوص ناعمًا ومتجانسًا.

وفي حال كان الصوص سميكًا، أضيفي قليلًا من ماء سلق المكرونة تدريجيًا مع التقليب حتى تصلي إلى القوام المناسب.

طريقة عمل المكرونة بالصوص الأحمر والكريمة والثوم

أضيفي المكرونة المسلوقة إلى الطاسة، وقلبيها جيدًا مع الصوص حتى يغطي المكرونة بالكامل.

اتركيها على نار هادئة لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى تتشرب المكرونة نكهة الصوص، ثم ارفعيها من على النار.

قدمي المكرونة بالصوص الأحمر والكريمة والثوم ساخنة، ويمكن تزيينها بالقليل من الجبن المبشور أو البقدونس حسب الرغبة.

سر المكرونة بطعم المطاعم

للحصول على مكرونة بطعم مميز وقوام قريب من أطباق المطاعم، يفضل عدم الإفراط في سلق المكرونة، مع الاحتفاظ بجزء من ماء السلق لإضافته إلى الصوص عند الحاجة.

كما يساعد تشويح الثوم لفترة قصيرة على إبراز نكهته دون أن يصبح مرًا، بينما يفضل إضافة الكريمة على نار هادئة للحفاظ على قوام الصوص الناعم.

وتعد هذه الوصفة خيارًا مناسبًا للغداء أو العشاء، خاصة لمن تبحث عن وصفة مكرونة سريعة واقتصادية يمكن تحضيرها بمكونات متوفرة في المنزل.