طريقة عمل كبدة الدجاج بدبس الرمان.. وصفة سهلة بطعم مميز

تعد كبدة الدجاج بدبس الرمان من الوصفات الشهية وسهلة التحضير، وتتميز بمذاقها المتوازن بين النكهة الغنية للكبدة والطعم الحلو والحامض لدبس الرمان والليمون، ويمكن تقديمها مع الخبز والسلطة كوجبة سريعة ومشبعة.

مكونات كبدة الدجاج بدبس الرمان

- 250 جرام كبدة دجاج مغسولة ومنظفة جيدًا.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 3 فصوص ثوم مهروس.
- بصلة صغيرة مقطعة شرائح.
- حبة فلفل رومي مقطعة شرائح.
- نصف كوب دبس رمان.
- ملعقة صغيرة سماق.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- عصير ليمونة.
- رشة بقدونس أخضر مفروم للتزيين.

مكونات سلق الكبدة

- لتر ماء.
- ملعقة كبيرة كمون.
- عود قرفة.
- ملعقة صغيرة بهارات دجاج.

طريقة عمل كبدة الدجاج بدبس الرمان

ضعي الماء في وعاء على النار، وأضيفي إليه الكمون وعود القرفة وبهارات الدجاج، واتركيه حتى يغلي.

أضيفي كبدة الدجاج إلى الماء المغلي واتركيها لمدة 3 دقائق فقط، ثم ارفعيها وصفيها جيدًا. تساعد هذه الخطوة على تماسك الكبدة وعدم تفككها أثناء استكمال التسوية.

سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي شرائح البصل وقلبيها لمدة دقيقة حتى تبدأ في الذبول.

أضيفي الثوم المهروس، ثم ضعي كبدة الدجاج والسماق والملح والفلفل الأسود، وقلبي المكونات لمدة دقيقة حتى تتداخل النكهات.

أضيفي شرائح الفلفل الرومي، ثم اسكبي دبس الرمان وعصير الليمون، وارفعي درجة الحرارة مع التقليب لمدة 3 دقائق تقريبًا حتى تتشرب الكبدة النكهات وتنضج المكونات.

ارفعي الكبدة من على النار، وضعيها في طبق التقديم، ثم زينيها بالبقدونس المفروم.

تقدم كبدة الدجاج بدبس الرمان ساخنة مع الخبز الأسمر والسلطة، ويمكن إضافة القليل من دبس الرمان على الوجه حسب الرغبة.