تحذيرات حول تجهيز حلاوة المولد بعد انتشار فيديو عن استخدام الجير

مع اقتراب الاحتفال بالمولد النبوي، أثار انتشار فيديو قديم على مواقع التواصل الاجتماعي موجة جدل واسعة. الفيديو يعرض إحدى الممارسات الشائعة في تجهيز الحمص المستخدم في صناعة حلاوة المولد، حيث يتم غسل الحمص بمحلول يحتوي على الجير.

أوضحت الدكتورة شيرين زكي أن الخطوة الأولى في معالجة الحمص تشمل نقعه في محلول من الماء والجير، المعروف علميًا باسم هيدروكسيد الكالسيوم، ويُترك الحمص في المحلول طوال الليل. العاملون في هذه الصناعة يؤكدون أن هذه الطريقة تساعد في تنعيم الحمص وإزالة القشرة والشوائب وتحويل لونه إلى الأصفر.

ومع ذلك، حذرت شيرين زكي من مخاطر هذه الممارسة، موضحة أن هيدروكسيد الكالسيوم مادة ذات طبيعة قلوية قد تسبب مشكلات صحية رغم غسل الحمص بعد ذلك. وأشارت إلى احتمالية بقاء آثار المادة في الحمص، ما قد يؤدي إلى تهيّج جدار المعدة والجهاز الهضمي وتلف الأسنان، بالإضافة إلى أضرار محتملة على الكلى.

ورغم أن الفيديو ليس جديدًا، إلا أن تداوله مع اقتراب موسم المولد النبوي أعاد النقاش حول الأساليب المستخدمة في تجهيز حلاوة المولد التقليدية.