سلطة البطيخ المشوي.. وصفة صيفية منعشة للعائلات

مع ارتفاع درجات الحرارة، تسعى العديد من الأسر إلى تناول أطعمة خفيفة ومنعشة لتلطيف الجسم دون الشعور بثقل.

من بين الوصفات الصيفية غير التقليدية التي لاقت رواجًا كبيرًا في المطابخ العالمية هي سلطة البطيخ المشوي مع الجبن والأعشاب.

يمتزج في هذه الوصفة طعم البطيخ الحلو مع نكهة مدخنة خفيفة بفعل الشواء، بينما يضفي الجبن والأعشاب الطازجة توازنًا رائعًا بين المذاق الحلو والمالح.

تناسب هذه السلطة وجبة غداء خفيفة، ويمكن تقديمها كمقبلات في العزومات الصيفية أو أثناء التجمعات على الشاطئ، كما ورد في موقع Honest Cooking.

المكونات:

• 4 شرائح سميكة من البطيخ بدون بذور

• 150 جرامًا من جبن الفيتا أو الجبن الأبيض قليل الملوحة

• أوراق نعناع طازجة

• حفنة من أوراق الريحان الطازجة

• ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر

• ملعقة صغيرة خل

• ملعقة صغيرة عسل نحل (اختياري)

• رشة فلفل أسود

• رشة صغيرة من الملح (حسب ملوحة الجبن)

• ملعقة كبيرة فستق أو لوز مجروش ومحمص للتزيين

طريقة التحضير:

1. سخني شواية أو مقلاة جريل على نار متوسطة حتى تصبح ساخنة.

2. امسحي شرائح البطيخ بقليل من زيت الزيتون، ثم اشويها لمدة دقيقة إلى دقيقتين لكل جانب حتى تظهر خطوط الشواء دون أن تفقد تماسكها.

3. ارفعي شرائح البطيخ واتركيها لتبرد قليلًا، ثم قطعيها إلى مكعبات أو مثلثات.

4. في طبق التقديم، وزعي القطع المشوية وأضيفي مكعبات جبن الفيتا.

5. انثري أوراق النعناع والريحان الممزقة يدويًا للحفاظ على رائحتها.

6. اخلطي زيت الزيتون مع الخل البلسميك والعسل والفلفل الأسود واسكبي التتبيلة فوق السلطة.

7. زينيها بالفستق أو اللوز المجروش، وقدميها باردة فور التحضير.