طريقة تحضير السوسيس في المنزل.. خطوة بخطوة

قام مستخدم لموقع التواصل الاجتماعي فيسبوك بمشاركة وصفة مفصلة لطريقة عمل السوسيس (المعروف أيضًا بالنقانق أو السجق) في المنزل، بالإضافة إلى وصفة لتحضير السوسيس الإسكندراني الشهير.

مكونات السوسيس المنزلي:

- 1 كيلوجرام لحم مفروم

- ملعقة كبيرة من الدقيق

- 2 ملعقة صغيرة من البابريكا

- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم

- ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة

- ملعقة صغيرة زيت وملعقة صغيرة مسطردة (حسب الرغبة)

- ملح وفلفل حسب الرغبة

- نصف ملعقة صغيرة من جوز الطيب والقرفة

طريقة التحضير:

- تخلط جميع المكونات في خلاط حتى تصبح ناعمة.

- يُضاف الزيت ويعاد خلطها.

- يُوزع الخليط في أكياس بلاستيكية شفافة، يُشكل على هيئة أسطوانات، ثم يُلف جيدًا بورق الفويل.

- تُطهى الأسطوانات في ماء مغلي وتترك حتى تنضج.

- يُبرد السوسيس بالثلاجة، ثم يُنزع الفويل ويصبح جاهزًا للاستخدام.

طريقة عمل السوسيس الإسكندراني:

المكونات:

- 1 كيلو سجق

- 5 حبات فلفل ألوان

- 4 حبات طماطم

- 3 بصل متوسط الحجم

- نصف كوب ماء

- رشة فلفل أسود وملح

- زيت

طريقة التحضير:

- يُسخن الزيت في مقلاة، يُضاف البصل المقطع ويُقلب حتى يذبل.

- يُضاف الفلفل والطماطم المقطعة ويُقلب حتى يتغير لونها.

- يُضاف السجق بعد تقطيعه حلقات مع التوابل والماء، ويترك حتى ينضج.

تقدم هذه الوصفات خيارات متنوعة للاستمتاع بالنكهة المنزلية للسوسيس.