الطب البيطري للأمهات.. اللبن الجاموسي أفضل للأطفال والأنسب للصحة العامة

دعا الدكتور أحمد حمدي، وكيل وزارة الطب البيطري في سوهاج، إلى ضرورة الاهتمام بالاختيار المدروس عند تناول الحليب يومياً، مشيراً إلى أن تحديد الأفضل بين اللبن البقري والجاموسي يتطلب النظر إلى معايير علمية دقيقة تتعلق بالقيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.

وأكد أن هذه الفروقات تلعب دوراً جوهرياً في تعزيز الصحة الجسدية والعصبية، خاصة خلال المراحل المبكرة من العمر.

تحذير بشأن الأطفال دون الخامسة
وأوضح الدكتور حمدي أن اللبن البقري لا يُنصح بتقديمه للأطفال تحت سن الخامسة بسبب ارتفاع محتوى الأملاح به وانخفاض قيمته الغذائية بالنسبة لاحتياجات الطفل في هذه المرحلة، مما قد يضر بعملية النمو السليمة.

وأوصى باختيار اللبن الجاموسي كبديل أفضل لاحتوائه على عناصر غذائية حيوية. وفي حال كان قوام اللبن الجاموسي ثقيلاً على الطفل، يمكن تخفيفه باستخدام الماء المقطر أو بإزالة طبقة القشطة.

الفروق بين اللبن الجاموسي والبقري
تناول وكيل الوزارة الفروقات بين النوعين، موضحاً أن اللبن الجاموسي يمتاز بلونه الأبيض الناصع وقوامه الكثيف، بينما اللبن البقري يبدو أفتح بدرجة صفراء وقوام أخف نتيجة لارتفاع نسبة الماء التي تصل لنحو 90%. وأكد أن اللبن الجاموسي يحتوي على نسبة أعلى من البروتينات والأحماض الأمينية والدهون التي تُساعد على امتصاص الفيتامينات بكفاءة دون رفع مستويات الكوليسترول. كما يتميّز بمدة صلاحية أطول طبيعياً بفضل احتوائه على إنزيم يحد من سرعة التخمر.

دور الحليب في الأنظمة الغذائية
وفيما يتعلق بالحميات الغذائية، أشار حمدي إلى أن اللبن الجاموسي يُعد خياراً مثالياً رغم ارتفاع سعراته الحرارية؛ إذ يعطي إحساساً بالشبع لفترة أطول نظراً لبطء هضمه.

وأضاف أنه غني بالمعادن الأساسية مثل الكالسيوم والحديد والفوسفور، لافتاً إلى تفوق لبن الماعز في محتوى الكالسيوم مقارنة بكافة الأنواع الأخرى.

كما أشار إلى أن اللبن البقري قد يكون الأنسب فقط للأفراد الذين يعانون من حساسية اللاكتوز لانخفاض نسبة سكر الحليب فيه مقارنة بالجاموسي.وختم حديثه بالتأكيد على أن اللبن الجاموسي يقدم فوائد صحية شاملة تجعله الخيار الأمثل للعديد من الفئات العمرية.