البلوظة.. حلوى منسية تعود إلى الأضواء مع خطوات إعدادها البسيطة

يعد المطبخ العربي إرثًا غنيًا بالأطباق التقليدية، إلا أن بعض هذه الوصفات اندثرت مع مرور الزمن ولم يتبقَ في الذاكرة سوى أسماءها لدى قلة من الناس.

من بين هذه الأكلات تبرز "البلوظة"، الحلوى ذات الملمس الكريمي الذي يشبه المهلبية. تشتهر البلوظة بنكهتها المنعشة، ما يجعلها مناسبة لفصل الصيف.

إليكم طريقة إعداد البلوظة بمكوناتها البسيطة وخطواتها السهلة:
1. الطبقة الأولى (المهلبية): يُمزج ثلاثة أكواب من الحليب مع ثلاث ملاعق كبيرة من النشا وفنجان صغير من السكر، مع إضافة ماء الورد أو الفانيليا.

يُطهى الخليط على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى يصبح كثيفًا، ثم يُسكب في كاسات التقديم ليبرد.

2. الطبقة الثانية (البرتقال): يُخلط كوبان من عصير البرتقال مع النشا والسكر، ثم يُغلى على نار هادئة مع التحريك حتى يزداد سمكه. يُسكب بلطف فوق طبقة المهلبية السابقة.

توضع الكاسات في الثلاجة حتى تتماسك الطبقات، وتُزين بالمكسرات قبل التقديم، لتصبح جاهزة للاستمتاع بها كإضافة لذيذة ومميزة على المائدة العائلية.