تيراميسو الخوخ.. حلوى صيفية باردة بمذاق منعش وخطوات سهلة دون فرن

مع ارتفاع درجات الحرارة خلال فصل الصيف، تزداد رغبة ربات البيوت في إعداد حلويات باردة وسهلة التحضير، ويأتي تيراميسو الخوخ كواحد من أبرز الخيارات التي تجمع بين المذاق المنعش والقوام الكريمي الغني، دون الحاجة إلى استخدام الفرن.

وتقدم الشيف فاطمة أبو حاتي وصفة تيراميسو الخوخ بطريقة مبتكرة تعتمد على طبقات من بسكويت الليدي فينجر المغموس في جيلي الخوخ، إلى جانب كريمة ناعمة وقطع من الخوخ الطازج أو المعلب، مع طبقة نهائية من الجيلي تمنح الحلوى شكلًا جذابًا ونكهة مميزة.

مكونات الوصفة

الطبقة الأساسية:

باكيت بسكويت ليدي فينجر.

باكيت جيلي خوخ مذاب في ماء مغلي.

مكونات الكريمة:

2 ظرف كريم شانتيه.

كوب حليب مثلج.

علبة قشطة (170 جرامًا).

6 قطع جبنة كريمي.

3 ملاعق كبيرة سكر بودرة.

ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.

مكونات طبقة الجيلي:

2 باكيت جيلي خوخ.

كوبان ماء مغلي.

كوبان ماء بارد.

قطع خوخ مقطعة إلى مكعبات صغيرة.

طريقة التحضير

يُذاب جيلي الخوخ في الماء المغلي جيدًا، ثم يُضاف إليه الماء البارد ويُترك حتى يبرد. وفي وعاء آخر، يُخفق الحليب المثلج مع الكريم شانتيه حتى يتضاعف حجمه، ثم تُضاف القشطة والجبن الكريمي والسكر البودرة والفانيليا، ويستمر الخفق حتى الحصول على خليط كريمي متجانس.

بعد ذلك تُغمس أصابع الليدي فينجر سريعًا في خليط الجيلي وتُرص في قاع قالب زجاجي، ثم تُوزع طبقة الكريمة فوقها بالتساوي، تليها طبقة من قطع الخوخ. ويوضع القالب في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.

وفي الخطوة الأخيرة، يُصب الجيلي البارد فوق طبقات الكريمة والخوخ بحذر، ثم يُعاد القالب إلى الثلاجة حتى يتماسك تمامًا.

مدة التبريد والتقديم

يُنصح بترك التيراميسو في الثلاجة لمدة تتراوح بين 4 و6 ساعات على الأقل، ويفضل تركه طوال الليل للحصول على أفضل قوام وتجانس للنكهات، قبل تقديمه باردًا كحلوى صيفية منعشة تناسب العزومات والتجمعات العائلية.