أخصائية تغذية: نصائح لتجنب أضرار الفسيخ والرنجة والكحك في عيد الفطر

يمثل تناول الفسيخ والرنجة والكحك أبرز مظاهر الاحتفال بعيد الفطر في مصر، حيث يحرص كثيرون على البدء بأول أيام العيد بأطعمة تقليدية مميزة.

ولكن، قد تحمل هذه الأطعمة أضرارًا صحية إذا تم استهلاكها بشكل مفرط، وفق ما ذكرت الدكتورة ندا شريف، أخصائية التغذية العلاجية.

أشارت شريف إلى أن الجمع بين الأطعمة التي تحتوي على كميات مرتفعة من الأملاح مثل الفسيخ والرنجة والكحك الغني بالدهون والنشويات قد يؤدي إلى مشكلات صحية، خاصة لدى مرضى ضغط الدم، ومرضى احتباس السوائل، وأصحاب المعدلات غير المستقرة لسكر الدم.

وأوضحت أن الأملاح المرتفعة قد تسبب العطش، والانتفاخ، وارتفاع ضغط الدم، بينما يؤدي الجمع العشوائي بين النشويات والدهون إلى ارتفاع سريع في سكر الدم يتبعه خمول وعدم شعور بالراحة.

نصائح لتناول أطعمة العيد بشكل صحي:
1. تقليل تأثير الأملاح: يُفضل تناول كميات صغيرة من الفسيخ أو الرنجة دون الجمع بينهما بشكل مفرط، مع إدخال عناصر غذائية مثل الليمون والخضروات الورقية لتقليل احتباس السوائل. كما ينصح بتوزيع شرب الماء تدريجيًا خلال اليوم.
2. التحكم في تناول النشويات: يُنصح بعدم الجمع بين الخبز والفسيخ بكثرة مع الكحك في وقت واحد. من الأفضل تناول وجبة متوازنة تشمل الفسيخ أو الرنجة مع الخضروات والسلطة، وتأجيل تناول الكحك لبضع ساعات بعد الوجبة الرئيسية.

3. اعتدال في الكحك: تناول قطعة أو قطعتين فقط من الكحك بعد تناول الطعام، لتجنب ارتفاع مفاجئ في مستوى السكر بالدم.
4. ممارسة الحركة: يُفضل ممارسة نشاط بدني خفيف مثل المشي لمدة 10-20 دقيقة بعد الأكل لتحسين الهضم وضبط مستويات السكر.

حالات تستدعي الحذر
تنصح شريف مرضى ارتفاع ضغط الدم، والمصابين بمشاكل الكلى أو احتباس السوائل، بتقليل أو تجنب تناول الفسيخ لتجنب أي مضاعفات صحية خلال العيد.

وأكدت أخصائية التغذية على أهمية الاعتدال والتوازن في الاستمتاع بأطعمة العيد، حيث لا يعني ذلك الحرمان منها، لكنه يُتيح فرصة الحصول على أجواء احتفالية صحية دون الشعور بالتعب أو الإرهاق.