وصفة رائعة لتحضير القرنبيط بالصلصة لتدفئة أيام الشتاء

يعتبر القرنبيط من الخضروات الشتوية الشهيرة التي تحظى بشعبية كبيرة لمذاقها المميز وفوائدها الصحية. إذا كنت تبحثين عن وصفة تجمع بين النكهة الرائعة وسهولة التحضير، جربي هذه الطريقة البسيطة لتحضير القرنبيط بالصلصة.

المكونات:
- رأس قرنبيط متوسط الحجم
- ملعقتان كبيرتان من الزيت
- بصلة كبيرة مفرومة
- فصان من الثوم المفروم
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم
- كوبان من عصير الطماطم
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- رشة اختيارية من السكر
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا
- شطة (اختياري)
- ماء ساخن حسب الحاجة

خطوات التحضير:

1. تجهيز القرنبيط:
اغسلي القرنبيط جيدًا وقطعيه إلى وردات صغيرة الحجم. اسلقيه في قدر به ماء مغلي وقليل من الملح لمدة تتراوح بين 5 إلى 7 دقائق فقط. بعد السلق، قومي بتصفيته جيدًا واتركيه جانبًا.

2. تحضير الصلصة:
في وعاء على نار متوسطة، قومي بتسخين الزيت ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل تمامًا. أضيفي الثوم المفروم وحرّكي بسرعة حتى تظهر رائحته المميزة.

بعدها، أضيفي صلصة الطماطم لتحصلي على خليط مسبّك قليلًا. صبي عصير الطماطم على الخليط وأضيفي التوابل: الملح، الفلفل الأسود، الكمون، البابريكا، الشطة حسب الرغبة، ورشة السكر إن أحببتِ. اتركي الصلصة تغلي لمدة 10 دقائق لنضج المكونات وامتزاج النكهات.

3. دمج القرنبيط مع الصلصة:
أضيفي القرنبيط المسلوق إلى القدر المحتوي على الصلصة وقلّبي بلطف حتى يغمره الخليط بالكامل. إذا لاحظتِ أن الصلصة أصبحت كثيفة جدًا، أضيفي كمية صغيرة من الماء الساخن لتخفيفها.

4. إتمام التسوية:
غطّي القدر واحرصي على خفض النار إلى درجة هادئة. اتركي الخليط لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة حتى يمتص القرنبيط نكهات الصلصة بشكل مثالي.

أفكار للتقديم:
قدّمي هذا الطبق اللذيذ مع الأرز الأبيض أو الخبز البلدي للحصول على وجبة متكاملة. يمكنكِ أيضًا إضافة كرات الكفتة أو قطع اللحم المسلوق لإثراء الوصفة بمزيد من البروتين والنكهة.

ستجدين أن هذه الوصفة ليست مثالية لأيام الشتاء فقط، بل تمنحك دفئًا ونكهة لا مثيل لهما في كل مرة تُعدّ فيها. جربيها وابهري عائلتك