سر الطهي المثالي.. طريقة تحضير الكفتة المشوية في الصينية خطوة بخطوة

لتحضير وجبة لذيذة من الكفتة المشوية في الصينية، سنحتاج إلى بعض المكونات الأساسية وخطوات دقيقة للحصول على طعم لا يُقاوم. إليك الطريقة بالتفصيل:

المكونات المطلوبة:
- كيلو من اللحم المفروم.
- ربع كوب من البرغل المغسول جيدًا.
- بصليتان متوسطتا الحجم.
- القليل من جوزة الطيب (حسب الرغبة).
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- رشة صغيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.

طريقة التحضير:
1. في وعاء عميق، اخلطي اللحم المفروم مع ربع كيلو من الدوش (المُحصل عليه من الجزار) للحصول على مزيج متجانس.

2. أضيفي البرغل مع الملح والسكر والفلفل الأسود وجوزة الطيب والبيكنج باودر، وامزجي المكونات جيدًا.

3. قشري البصل وافرميه ناعمًا، ثم صفيه باستخدام مصفاة للاحتفاظ بماء البصل جانبًا. أضيفي البصل المُصفى إلى خليط اللحم وامزجي المكونات لمدة لا تقل عن عشر دقائق لتوحيد النكهات.

4. في وعاء صغير، امزجي ماء البصل المُصفى مع القليل من الزيت لتحصلي على خلطة تُستخدم لتشكيل الكفتة.

5. باستخدام الأسياخ الخشبية أو المعدنية، قومي بتشكيل الكفتة مع تغليفها بخليط ماء البصل والزيت لتظل طرية خلال الطهي.

6. ضعي الأسياخ أو الكفتة المُشكّلة في صينية مدهونة بالقليل من الزيت لمنع الالتصاق. اختياريًا، يمكنك إضافة قطع من البصل والطماطم والفلفل بجانب الكفتة لمزيد من النكهة أثناء الطهي.

7. أدخلي الصينية إلى فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة مناسبة، واتركيها حتى تنضج تمامًا وتأخذ لونًا ذهبيًا شهيًا.

التقديم:
على طبق التقديم، افردي كمية من البقدونس المفروم وضعِي الكفتة المشوية فوقه لتضفي مظهرًا جذابًا وطعمًا إضافيًا.

قدميها ساخنة بجانب المكرونة بصلصة الطماطم أو خبز بلدي أسمر أو خبز شامي. أكملتِ المائدة بصحن من سلطة الطحينة وسلطة خضراء مُنعشة لتحصلي على وجبة متكاملة ومشبعة.

تُعد هذه الطريقة مثالية لعشاق الأطعمة المشوية بنكهاتها الشهية والخفيفة، جرّبيها وابهري عائلتك بمذاق لا يُنسي.