طاجن الباذنجان بالجبنة البيضاء والنعناع.. تذوق نكهة فريدة

إذا كنت تبحث عن وصفة تجمع بين الخفة واللذة بطابع منزلي دافئ، فإن طاجن الباذنجان بالجبنة البيضاء والنعناع يقدم تجربة طهي استثنائية بمزيج لا يقاوم من النكهات.

هذا الطبق يليق بعشاء خفيف أو كطبق جانبي يزين موائدكم، ويأتي بطريقة تحضير سهلة ومكونات متوفرة. إليكم تفاصيل هذه الوصفة المميزة:

المكونات:

- حبتان من الباذنجان متوسط الحجم (مقطّع ومقلي أو مشوي).

- كوب من الجبنة البيضاء المفتتة، يفضل أن تكون مالحة.

- نصف كوب لبن زبادي.

- بيضة واحدة.

- فص ثوم مهروس.

- ملعقتان كبيرتان من النعناع الأخضر المفروم أو المجفف.

- رشة فلفل أسود وزيت زيتون.

طريقة التحضير:

1. رتّب شرائح الباذنجان في طاجن فخار بعد قليه أو شويه حتى يصبح طريًا.

2. في وعاء منفصل، امزج اللبن الزبادي مع البيضة والثوم والنعناع المفروم والجبنة المفتتة ورشة الفلفل الأسود.

3. اسكب الخليط على الباذنجان ورتّب المكونات جيدًا.

4. رش القليل من زيت الزيتون على الوجه وضَع الطاجن في الفرن الساخن.

5. اخبز لمدة 20 دقيقة أو حتى يتحمر الوجه ويصبح ذهبيًا.

قدّم الطاجن ساخنًا واستمتع بالنكهة الغنية التي تجمع بين التقاليد المصرية والشامية، مع لمسة منعشة من النعناع والجبنة البيضاء.