رولات الزيتون المقرمشة.. وصفة مبتكرة لنكهة مميزة

إذا كنت تبحثين عن وصفة معجنات جديدة ومبتكرة تتمتع بلمسة غير تقليدية، جربي تحضير رولات الزيتون المقرمشة.

هذه الوصفة تجمع بين هشاشة المعجنات وسحر النكهات المتوسطية. إليك طريقة عملها:

المقادير اللازمة لتحضير رولات الزيتون المقرمشة

العجينة:

- 2 باكيت من مربعات الباف باستري الجاهزة.

خليط التلميع:

- صفار 1 بيضة.

- 1 ملعقة كبيرة من الحليب السائل.

- رشة صغيرة من البابريكا (اختياري لإضافة لون ونكهة).

مكونات الحشوة:

- ¼ كوب زيتون مُقطع إلى شرائح.

- 50 جرام أنشوجة.

- 1 ملعقة كبيرة معجون مستردة.

- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر.

- 1 ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف.

- 1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف.

- 2 فص ثوم مفروم.

- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.

طريقة التحضير

1. تحضير القوالب: جهزي قوالب الميني كب كيك وادهنيها بقليل من الزيت أو الزبدة لمنع الالتصاق.

2. إعداد خليط التلميع: في وعاء صغير، اخلطي صفار البيضة مع الحليب ورشة البابريكا. استخدمي فرشاة طهي لتحضير الخليط، وضعيه جانباً.

3. تحضير الحشوة: باستخدام محضرة الطعام، امزجي الزيتون الشرائح، الأنشوجة، المستردة، زيت الزيتون، الأوريجانو، الريحان، الثوم المهروس، والفلفل الأسود. قومي بمزج المكونات حتى تحصلين على قوام معجون ناعم.

4. حشو العجين: ضعي طبقة خفيفة من حشوة الزيتون المُحضرة على مربعات الباف باستري بشكل متساوٍ.

5.تقطيع العجين: بواسطة سكين حادة، قسمي كل مربع عجين إلى ثلاثة أشرطة طويلة متساوية.

6.تشكيل الرولات: قومي بلف أول شريط على هيئة رول صغير، ثم لفي الشريط الثاني والثالث حوله للحصول على شكل حلزوني جميل. استمري بهذه الخطوات لباقي العجين.

7. إدخال القوالب: ضعي كل رول في قالب ميني كب كيك لتحافظ الرولات على شكلها أثناء الخبز.

8. التلميع: باستخدام فرشاة الطهي، ادهني سطح كل رول بخليط التلميع لتحصلي على مظهر ذهبي جميل بعد الخبز.

9. الخبز: سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية. ادخلي القوالب واتركيها لمدة تتراوح بين 18 إلى 20 دقيقة أو حتى تصبح الرولات ذهبية اللون ومقرمشة.

نصائح إضافية:

- يمكنك إضافة بعض الجبن المبشور إلى الحشوة إذا كنت ترغبين بنكهة أغنى.

- قدمي الرولات دافئة كمقبلات خفيفة أو كوجبة خفيفة مع كوب من الشاي أو القهوة.

جربي هذه الوصفة واستمتعي بتجربة طهي غير تقليدية ستنال إعجاب الجميع