طريقة تحضير المكرونة بالبشاميل في الفرن.. وجبة متكاملة بمذاق لا يُقاوم

إذا كنتِ تبحثين عن وجبة شهية ومتكاملة تجمع بين الطعم الغني والشكل الجذاب، فإن المكرونة بالبشاميل في الفرن هي الخيار الأمثل.

تعلمي معنا طريقة تحضيرها بخطوات سهلة لتبهري عائلتكِ وضيوفك بمذاق لا يُنسى.

المكونات:

لتحضير المكرونة:

- نصف كيلو مكرونة (النوع حسب الرغبة).

- ماء وملح لسلق المكرونة.

- ملعقة زيت.

لتحضير الحشوة (اللحم المفروم):

- نصف كيلو لحم مفروم.

- بصلة كبيرة مفرومة.

- فصان ثوم مهروسان.

- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

- بهارات لحم (قرفة، جوزة الطيب، بابريكا).

- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.

- كوب صغير من عصير الطماطم.

لتحضير البشاميل:

- 4 ملاعق كبيرة من الدقيق.

- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة أو السمن.

- لتر حليب (4 أكواب).

- ملح وفلفل ورشة جوزة الطيب.

- بيضة واحدة (اختياري لتثبيت البشاميل).

للتغطية:

- جبن موتزاريلا أو رومي مبشور (حسب الرغبة).

الخطوات لتحضير الوصفة:

1. سلق المكرونة:

- في قدر مليء بالماء المغلي مع الملح وملعقة الزيت، اسلقي المكرونة نصف نضج (حوالي 7 دقائق).

- صفيها جيدًا وأضيفي قليلًا من الزيت لتجنب الالتصاق.

2. إعداد الحشوة:

- في مقلاة على نار متوسطة، سخّني ملعقة زيت ثم أضيفي البصل والثوم وقلّبيه حتى يذبلا.

- أضيفي اللحم المفروم، وحرّكي حتى ينضج تمامًا.

- أضيفي الملح، الفلفل، البهارات، صلصة الطماطم، وعصير الطماطم، واتركي الخليط على نار هادئة حتى يتسبك وتقل السوائل.

3. تحضير البشاميل:

- ذوّبي الزبدة في قدر ثم أضيفي الدقيق مع التحريك المستمر حتى يأخذ اللون الذهبي الفاتح.

- اسكبي الحليب تدريجيًا مع الخفق حتى يصبح الخليط ناعمًا وسميك القوام.

- تبّلي الخليط بالملح، الفلفل، وجوزة الطيب، ويمكنكِ إضافة البيضة مع التحريك للحصول على قوام أكثر تماسكًا.

4. الترتيب في الصينية:

- ادهني صينية فرن بالقليل من الزبدة.

- ضعي نصف كمية المكرونة المسلوقة، ثم وزّعي خليط اللحم بالتساوي فوقها.

- أضيفي باقي كمية المكرونة فوق اللحم.

- اسكبي صوص البشاميل على الوجه بالكامل حتى يغطي الخليط.

- رشّي الجبن المبشور على السطح.

5. الخبز:

- سخّني الفرن مسبقًا إلى درجة حرارة 200° مئوية.

- ادخلي الصينية إلى الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تكتسب الطبقات شكلًا متماسكًا وتنضج تمامًا.

- قومي بتحمير الوجه 5 دقائق إضافية للحصول على لون ذهبي فاتح وشهي.

6. التقديم:

قدّمي المكرونة بالبشاميل ساخنة بجانب طبق من السلطة الخضراء أو سلطة الزبادي لمذاق أكثر توازنًا ولذة.

استمتعي بوجبة غنية ومشبعة تضفي لمسة احترافية على مائدتك