احتفالات شم النسيم.. فرحة الربيع ومخاطر التسمم الغذائي

شم النسيم هو أحد الأعياد القديمة التي يحتفل بها المصريون، ويعد رمزًا لبداية فصل الربيع وتجدد الحياة الطبيعية.

يتميز هذا اليوم بالتقاليد المبهجة مثل التجوال في الحدائق وتناول الأطعمة التقليدية كالفسيخ والرنجة والبيض الملون.

ومع ذلك، تحمل هذه العادات مخاطر التسمم الغذائي، خاصة بسبب الأسماك المملحة التي قد تُحضر بصورة غير آمنة.

أعراض التسمم الغذائي تختلف بناءً على نوع الجرثومة، وقد تتراوح الأعراض ما بين الإسهال، آلام المعدة، الغثيان، القيء، وحتى الحمى.

من الضروري شرب كميات وفيرة من السوائل لمنع الجفاف في حال الإصابة بهذه الأعراض. يجب زيارة الطبيب عند ظهور أعراض شديدة، مثل الإسهال الدموي أو تكرار القيء.

التسمم الناتج عن الفسيخ قد يصاحبه أعراض خطيرة جراء بكتيريا "الكلوستريديوم بوتيولينوم"، مثل صعوبة البلع وضعف العضلات وتشوش الرؤية.

تبدأ هذه الأعراض عادة في الرأس وتنتشر إلى الجسم تدريجيًا.

للوقاية من التسمم الغذائي، توصي مواقع صحية بضرورة اتباع إجراءات صحية صارمة عند تحضير الطعام، مثل غسل اليدين والأواني جيدًا وتخزين الأطعمة بشكل صحيح في الثلاجة والتأكد من صلاحيتها.

باتباع هذه الإرشادات، يمكن للمحتفلين الاستمتاع باحتفالات شم النسيم دون المخاطر الصحية.