”أنا حوا” يقدم تاسع وجبات إفطار رمضان: طاجن فريك بالكبد والقوانص مع سلطة..بالهنا والشفا
تبحث الكثير من ربات البيوت عن أفكار مبتكرة لتقديم أطعمة متنوعة خلال شهر رمضان المبارك. لذلك، نقدم لكِ اليوم وصفة متكاملة لفطور شهي يناسب أجواء الشهر الفضيل.
ويقدم لكي موقع "انا حوا"، طريقة تحضير فطور اليوم الأحد تاسع من رمضان، طاجن فريك بالكبد والقوانص مع سلطة.
طريقة عمل طاجن فريك بالكبد والقوانص
المكونات:
- ¼ كيلو (250 جرام) فريك
- ½ كيلو (500 جرام) كبد دجاج مقطعة إلى نصفين
- ½ كيلو (500 جرام) قوانص دجاج مقطعة إلى نصفين
- 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعم (للفريك)
- 1 بصلة كبيرة مبشورة (للكبد والقوانص)
- 4 فصوص ثوم مفرومة - ¼ كوب زيت نباتي
- 2 ملعقة كبيرة سمن بلدي - 2 قرن فلفل أخضر حار
- 1 ملعقة صغيرة بهارات
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة كبيرة ملح (أو حسب الرغبة)
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة مجففة
خطوات التحضير:
1. تجهيز الفريك:
- في قدر على النار، أضيفي قليلًا من الزيت مع البصل المفروم وقلبيه حتى يتحول لونه إلى الذهبي.
- أضيفي نصف كمية الثوم المفروم وقلّبي ثم أضيفي الفريك.
- تبّلي الخليط بالملح والفلفل الأسود والبهارات وأضيفي كوبًا من الماء. - اتركيه حتى يمتص الفريك الماء.
2. تحضير الكبد والقوانص:
- في قدر آخر، سخّني قليلًا من الزيت وأضيفي البصل المبشور وقلّبيه حتى يذبل.
- أضيفي القوانص مع بقية الثوم والفلفل الحار وقلّبي جيدًا واتركيهما قليلًا على النار.
- أضيفي الكبد وحرّكي المكونات معًا، ثم أضيفي نصف كوب ماء وتبّلي بالملح والفلفل الأسود والبهارات.
3. تجميع الطاجن:
- ادهني الطاجن بالسمن جيدًا.
- وزّعي طبقة من الفريك في قاع الطاجن، ثم أضيفي طبقة من خليط الكبد والقوانص.
- كرري الطبقات بترتيب آخر من الفريك والكبد والقوانص.
- اسكبي مرق الكبد والقوانص على الخليط واضيفي القليل من السمن على الوجه. 4.
الخبز:
- أدخلي الطاجن إلى فرن ساخن واخبزيه حتى ينضج الفريك تمامًا ويصبح الطبق متجانسًا.
5. التقديم:
- قدمي الطاجن ساخنًا مع السلطة وأطباق جانبية حسب رغبتك. بالصحة والعافية!
