زي المطاعم.. طريقة عمل السمك الصيادية من «أنا حوا»
تعدّ السمك الصيادية أحد الوجبات الشهيرة، والتي تُعتبر من الأطباق الأساسية التي تقدم على مائدة الأسرة فهي من الأ طباق سهل التحضير وهو طبق غني بالفيتامينات والبروتينات والمعادن.
ونقدم لكي طريقة سهلة وبسيطة لعمل السمك الصيادية.
المقادير
كيلو ونصف سمك
ثلاثة أكواب رز كبسة
أربع حبات بصل مفروم
نصف كوب زيت زيتون
ليمونة واحدة
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة بزر كزبرة
أربع فصوص ثوم مهروس
ملح حسب الرغبة
بهارات الأرز
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل
نصف ملعقة صغيرة قرفة
ورق الغار
ملعقة صغيرة كزبرة
رشة هيل
ملح حسب الرغبة
ملعقة صغيرة فلفل أحمر خشن
طريقة عمل الصيادية :
قومي بتنظيف السمك جيدا وتبليه بالبهارات والملح جيدا ثم قومي بقلايته.
قومي بغسل الارز جيدا ونقعة ووضعة على النار نصف استواء مع كمية مقبولة من الملح والبهارات الصحيحة وبعض الزيت.
قومي بتشويح البصل جيدا مع الثوم والفلفل الاحمر (بسباس العدني ) المفور والمطحون في الخلاط مسبقا. اضيفي صلصة الطماطم والبهارات وقطع السمك المقلية مع اضافة الارز كطبقة اخيرة وتزين بصبغة الارز او الزعفران والبقدونس حسب الرغبة.
