تعرفي علي طريقة سهلة وبسيطة لعمل الكبدة الإسكندراني

تعد الكبدة الإسكندراني من الأكلات المصرية الشهيرة، ومن اكثر الاكلات السهلة التي يعشقها الكثير والتي يمكن أن تكون مناسبة في فصل الصيف.



ونقدم لكي طريقة سهلة وبسيطة لعمل الكبدة الإسكندرانى باحترافية.

المكونات

كبدة مقطعة إلى شرائح رفيعة



بصل شرائح .



ثوم مفروم .



زيت .



فلفل أخضر حامى ــ بارد مقطع إلى قطع صغيرة



فلفل أسود



ملح



خل



عصير ليمون



ربع ملعقة كزبرة جافة



قليل من الكمون​



ملحوظة: تترك الكبدة لمدة ربع سَـآعــهْ في وعاء بالتوابل، فقط.

التحضير

احضرى وعاء عميق وضعيه على النار حتى يسخن جيدًا.



ضعى فى الوعاء قليل من الزيت، واتركيه يسخن ثم ضعى. البصل حتى يصفر لونه ثم ضعي الثوم المفروم وقلبى جيدًا



ضعى شرائح الكبدة وعليها  الخل . وقلبيها جيدًا حتى تبدأ فى النضج.



قومى بتقطيع الفلفل الرومى والحامى وضعيهما على الكبدة وقلبيها.



يضاف عصير الليمون للكبدة عن التقديم،



ويتم تناول فى سندوتشات مع سلطة الطحينة والثومية والخيار المخلل بالإضافة إلى البطاطس المحمرة حتى تحصلين على وجبة متكاملة.