طريقة عمل حلوى علي لوز المصرية القديمة.. وصفة من زمن الجدات بمكونات بسيطة

تحتفظ المطبخ المصري بالعديد من وصفات الحلوى القديمة التي ارتبطت بذكريات البيوت زمان، لكن بعضها بدأ يختفي من موائد الأسر، ولم يعد معروفًا لدى الأجيال الجديدة.

وتأتي حلوى «علي لوز» ضمن هذه الوصفات التي تستحق إعادة اكتشافها، بمذاقها المميز ومكوناتها البسيطة التي تجمع بين السكر والمكسرات والسمسم المحمص.

وفيما يلي طريقة تحضير حلوى علي لوز في المنزل بخطوات سهلة.

مكونات حلوى علي لوز

• اقرأ أيضاً

  • فطيرة الموز والمكسرات المكرملة في المقلاة.. حلوى سريعة بدون فرن
  • طريقة عمل النوجا بالمكسرات في المنزل.. حلوى شهية بخطوات سهلة
  • 6 أفكار لسناكس صحية لفيلمك المفضل.. وصفات خفيفة بطابع خريفي
  • طريقة تحضير الملبن الأحمر بالمكسرات الملفوف بقمر الدين
  • حساسية الشوكولاتة وأعراضها.. كيف تعرف هل الكاكاو أم الحليب والمكسرات السبب؟
  • نصائح لتحضير حلويات صحية تستمتع بها في الصيف
  • اللوز ودهون البطن: 4 طرق علمية يساعد بها اللوز على تقليل الدهون الحشوية والكمية الموصى بها يوميًا
  • تأثير الغذاء الصحي على صحة الدماغ وقدرات المرأة الإدراكية
  • طريقة تحضير القرع العسلي الحلو بالبشاميل
  • أطعمة لا ينصح بتخزينها في باب الثلاجة للحفاظ على جودتها
  • نصائح للسيدات لضبط الوزن بشكل صحي في الصيف
  • طريقة عمل أم علي بالمكسرات في المنزل

  3 أكواب من السكر، أو كوب واحد وفقًا لبعض الوصفات المبسطة.

• كوب من الماء.

• ملعقة كبيرة من الزبدة.

• كوب وربع من السمسم المحمص.

• كوب وربع من الفول السوداني المحمص، ويمكن استخدام اللوز المقشر بدلًا منه.

• بضع قطرات من عصير الليمون أو رشة من ملح الليمون.

طريقة تحضير حلوى علي لوز

1. تحضير الشربات: يوضع السكر والماء وعصير الليمون في وعاء على النار، ويُترك الخليط حتى يغلي ويتكاثف ويصل إلى قوام الشربات الثقيل.

2. إضافة الزبدة: تضاف ملعقة الزبدة إلى الشربات الساخن، مع التقليب حتى تذوب وتمتزج بالمكونات.

3. إضافة السمسم والمكسرات: يضاف الفول السوداني المحمص والسمسم المحمص إلى الخليط، مع التقليب المستمر على نار هادئة نحو 5 دقائق، حتى تتداخل المكونات جيدًا.

4. فرد الخليط: يُسكب الخليط في صينية مدهونة بقليل من الزيت أو مبطنة بورق الزبدة، ثم يُفرد في طبقة متساوية.

5. التقطيع والتقديم: يُترك الخليط ليبرد قليلًا، ثم يُقطع إلى مكعبات أو شرائح قبل أن يتماسك تمامًا، ويُترك حتى يبرد ويصبح جاهزًا للتقديم.

نصائح لنجاح الوصفة

• يُفضل تجهيز الصينية وورق الزبدة قبل بدء تحضير الشربات، لأن خليط السكر يتماسك سريعًا بعد رفعه من النار.

• يجب التعامل بحذر مع الشربات الساخن لتجنب الحروق.

• يمكن استخدام اللوز بدلًا من الفول السوداني، وفقًا للمكونات المتاحة والتفضيل الشخصي.

• يُفضل تقطيع الحلوى وهي لا تزال قابلة للتشكيل، قبل أن تتصلب تمامًا.