طريقة عمل سلطة البنجر بالتفاح والجوز.. وصفة سهلة وصحية

تعد سلطة البنجر من الأطباق الخفيفة والمغذية التي يمكن تقديمها إلى جانب الوجبات الرئيسية، كما تتميز بمذاق يجمع بين حلاوة البنجر والتفاح وقوام الجوز المقرمش، مع إمكانية إضافة جبنة الفيتا لمنحها نكهة أكثر غنى.

وتتميز طريقة عمل سلطة البنجر بسهولة تحضيرها، فلا تحتاج إلى الكثير من المكونات أو الخطوات، ويمكن تقديمها باردة كطبق جانبي أو وجبة خفيفة.

مكونات سلطة البنجر

• 2 حبة بنجر «شمندر» متوسطة الحجم.

• 1 حبة تفاح، ويفضل أن تكون حلوة.

• ربع كوب جوز مفروم.

• ربع كوب جبنة فيتا، حسب الرغبة.

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.

• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

• ربع كوب بقدونس مفروم للتزيين.

طريقة عمل سلطة البنجر

1- تحضير البنجر

اغسلي حبات البنجر جيدًا، ثم ضعيها في ماء مغلي واتركيها لمدة تتراوح بين 30 و40 دقيقة، أو حتى تصبح طرية.

اتركي البنجر حتى يبرد، ثم قشريه وقطعيه إلى مكعبات متوسطة الحجم.

2- تحضير التفاح

اغسلي التفاح جيدًا، ثم قطعيه إلى مكعبات أو شرائح، ويمكنكِ الاحتفاظ بالقشرة حسب الرغبة.

3- تجهيز السلطة

ضعي مكعبات البنجر والتفاح في وعاء كبير، ثم أضيفي الجوز المفروم وجبنة الفيتا إذا رغبتِ في استخدامها.

4- تحضير التتبيلة

في وعاء صغير، اخلطي زيت الزيتون مع عصير الليمون، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود وقلبي المكونات جيدًا حتى تتجانس.

5- تقديم سلطة البنجر

اسكبي التتبيلة فوق مكونات السلطة، ثم قلبيها برفق حتى تتوزع النكهات بالتساوي.

وأخيرًا، زيني السلطة بالبقدونس المفروم وقدميها باردة إلى جانب الوجبة الرئيسية.