قبل الدراسة.. طريقة عمل الجبنة البيضاء الكريمي في المنزل باستخدام كيلو لبن

مع اقتراب انطلاق العام الدراسي الجديد، تبحث كثير من الأمهات عن وصفات اقتصادية وسهلة تساعدهن على تجهيز اللانش بوكس بمكونات منزلية بسيطة، وتأتي الجبنة البيضاء من الخيارات الشائعة التي يمكن تقديمها للأطفال في السندوتشات.

وبدلًا من شراء كميات كبيرة من الجبن الجاهز، يمكن تحضير كمية من الجبنة البيضاء الكريمي في المنزل باستخدام كيلو واحد من اللبن، مع إمكانية تنويع النكهات بما يناسب أفراد الأسرة.

مكونات الجبنة البيضاء الكريمي

• كيلو لبن حليب طازج، ويفضل كامل الدسم.
• ملعقتان صغيرتان من الخل الأبيض.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الزبدة الطبيعية أو القشطة.
• ملعقة كبيرة من حبة البركة.
• ملعقة كبيرة من الفلفل الأخضر المفروم، حسب الرغبة.

طريقة عمل الجبنة البيضاء في المنزل

1. ضعي اللبن في إناء على نار متوسطة واتركيه حتى يصل إلى الغليان، مع الحرص على ألا يفور.
2. ارفعي اللبن من على النار، ثم أضيفي الخل والملح وقلّبي بهدوء لمدة دقيقة تقريبًا، حتى تنفصل تكتلات الجبن عن السائل المعروف باسم الشرش.
3. اتركي الخليط يبرد قليلًا، ثم صفيه باستخدام قطعة من الشاش الأبيض النظيف أو مصفاة دقيقة، واضغطي عليه برفق للتخلص من كمية الشرش الزائدة دون تجفيف الجبن تمامًا.
4. ضعي الجبن المستخلص في الخلاط أو استخدمي الهاند بلندر، ثم أضيفي الزبدة أو القشطة وربع كوب من الشرش، واخلطي المكونات جيدًا حتى تحصلي على قوام ناعم وكريمي يسهل فرده داخل السندوتشات.
5. ضعي الجبن في علبة نظيفة ومحكمة الغلق، ثم احفظيها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى تتماسك.
6. يمكن تقسيم الكمية إلى أكثر من جزء وإضافة نكهات مختلفة لكل جزء، مثل الزعتر أو حبة البركة أو الزيتون المفروم، لتقديم أصناف متنوعة للأطفال.

أفكار لتقديم الجبنة في اللانش بوكس

يمكن استخدام الجبنة المنزلية كحشوة للسندوتشات، مع إضافة شرائح الخيار أو الطماطم أو الخضروات المناسبة لعمر الطفل، ما يساعد على تقديم وجبة متنوعة بدلًا من الاعتماد المستمر على المنتجات الجاهزة.

ويُفضل حفظ الجبن في الثلاجة داخل وعاء محكم، وعدم تركه خارج التبريد لفترات طويلة، خاصة عند وضعه في لانش بوكس الطفل.