بورصة البروتين اليوم: الفراخ البيضاء عند 60 جنيهًا والبيض البلدي يتصدر بـ120.5 جنيه

شهدت أسواق الدواجن وبيض المائدة المحلية، اليوم الأحد 30 أغسطس 2026، حالة من التباين الملحوظ في الأسعار تسليم أرض المزرعة، حيث حافظت الفراخ البيضاء، التي تمثل العصب الأساسي للاستهلاك اليومي للمواطنين، على مستويات سعرية مستقرة لتسجل 60 جنيهاً للكيلو الواحد. وفي المقابل، واصلت الفراخ الساسو تسجيل مستويات مرتفعة بفارق كبير لتصل إلى ‏92 جنيهاً للكيلو، في حين استقر سعر كيلو الأمهات عند مستوى ‏65 جنيهاً بأسواق الجملة.

بورصة الدواجن اليوم

تشهد بورصة الدواجن الرئيسية تباينًا واضحًا في الأسعار بين الأصناف المختلفة، حيث سجل سعر اللحم الأبيض (الفراخ البيضاء) نحو ‏61 جنيهًا تنفيذًا عند ‏60 جنيهًا، بينما بلغ سعر اللحم الساسو نحو ‏93 جنيهًا تنفيذًا عند ‏92 جنيهًا. كما أظهرت بيانات بورصة الدواجن الرئيسية في كفر صقر استقرار أسعار الدواجن البيضاء عند نحو ‏61 جنيهًا للكيلو، والساسو عند نحو ‏91-92 جنيهًا، مع تسجيل الأمهات البيضاء عند نحو ‏55-65 جنيهًا.

وتُظهر التعاملات الصباحية اليوم استقرارًا نسبيًا مقارنة بتعاملات السبت الماضي، حيث سجلت الفراخ البيضاء نحو ‏61 جنيهًا والساسو نحو ‏93 جنيهًا. ويأتي هذا الاستقرار وسط توقعات من الخبراء والمحللين بتحركات سعرية جديدة خلال الفترة المقبلة، مدفوعة بزيادة معدلات الطلب الإقليمي والمحلي.

أسعار بيض المائدة

على صعيد قطاع بيض المائدة، أظهرت التعاملات الصباحية فروقًا سعرية واضحة بين الأصناف المطروحة، حيث سجلت كرتونة البيض الأبيض السعر الأدنى في المزارع بواقع ‏88.5 جنيه. وجاء البيض الأحمر في المرتبة الثانية مسجلاً ‏101.5 جنيه للكرتونة، بينما تربع البيض البلدي على عرش الأسعار دون منازع، مدفوعًا بزيادة الطلب ومعدلات إنتاجه الخاصة، ليسجل ‏120.5 جنيه للكرتونة الواحدة.

وتُظهر بيانات بورصة البيض اليوم السبت ‏29 أغسطس ‏2026 أن سعر البيض البلدي بلغ نحو ‏115 جنيهًا للكرتونة، والبيض الأحمر نحو ‏105 جنيهات، والبيض الأبيض نحو ‏90 جنيهًا. كما سجلت بورصة بيض الإسكندرية اليوم الاثنين ‏24 أغسطس ‏2026 أسعارًا للبيض البلدي المائدة عند نحو ‏110 جنيهات للكرتونة.

قراءة تحليلية لحركة الأسعار

يعكس الفارق السعري الكبير بين البيض البلدي والأبيض، الذي يصل إلى نحو ‏32 جنيهًا للكرتونة، ديناميكيات العرض والطلب في السوق المحلية، حيث يتميز البيض البلدي بمعدلات إنتاج أقل وتكلفة أعلى، إلى جانب الطلب المتزايد عليه من المستهلكين. كما يشير استقرار أسعار الفراخ البيضاء عند نحو ‏60-61 جنيهًا للكيلو إلى توازن نسبي بين المعروض والمطلوب في السوق، في حين يعكس ارتفاع أسعار الساسو إلى نحو ‏92-93 جنيهًا الطلب المتزايد على هذا النوع من الدواجن الذي يتميز بجودة لحومه.

وتُظهر البيانات التاريخية أن أسعار الدواجن شهدت تقلبات ملحوظة خلال الأسابيع الماضية، حيث سجلت الفراخ البيضاء نحو ‏58 جنيهًا في بداية أغسطس، وارتفعت إلى نحو ‏66 جنيهًا في منتصف يوليو، قبل أن تستقر عند مستوياتها الحالية. كما تراوحت أسعار البيض البلدي بين نحو ‏110 و120 جنيهًا للكرتونة خلال الفترة نفسها، مما يعكس استقرارًا نسبيًا في السوق رغم التقلبات الموسمية.