طريقة إعداد كيك البرتقال الهشة بالخطوات التفصيلية

طريقة إعداد كيك البرتقال الهشة بالخطوات التفصيلية

المكونات اللازمة:

- كوبين من الدقيق الأبيض المنخول
- كوب من عصير البرتقال الطازج
- كوب من السكر
- نصف كوب من الزيت النباتي أو خليط من الزيت والسمن
- ثلاث بيضات بدرجة حرارة الغرفة
- ملعقة كبيرة من بشر البرتقال
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- رشة صغيرة من الملح

الخطوات التفصيلية للتحضير:

تحضير الفرن والقالب:
ابدأي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية. ادهني قالب الكيك بقليل من السمن أو الزيت ثم رشيه بالدقيق لتجنب التصاق العجين.

مرحلة خلط المكونات السائلة:
في الخلاط الكهربائي، اخفقي البيض مع السكر، وأضيفي الفانيليا وبشر البرتقال. استمري في الخفق حتى يصبح الخليط فاتح اللون وله قوام كريمي.

إضافة الزيت والعصير:
ضعي الزيت وعصير البرتقال في الخلاط وواصلي الخفق لمدة دقيقة إضافية حتى تتمازج المكونات بشكل جيد.

تحضير المكونات الجافة:
في وعاء عميق، اخلطي الدقيق المنخول مع البيكنج بودر ورشة الملح برفق.

دمج الخليطين:
أضيفي الخليط السائل إلى الدقيق تدريجياً واستخدمي المضرب اليدوي للخلط مع التحريك في اتجاه واحد. استمري حتى يتجانس العجين ويختفي كل الدقيق.

الخبز:
افرغي الخليط في القالب وضعيه في الفرن على الرف الأوسط لمدة تتراوح بين 35 و42 دقيقة. تجنبي فتح الفرن قبل مرور 30 دقيقة حتى لا يتأثر ارتفاع الكيك.

اختبار النضج:
اختبري نضج الكيك باستخدام عود خشبي في المنتصف. إذا خرج نظيفاً، تكون الكيك جاهزة. اتركيها لتبرد تماماً قبل تقطيعها وتقديمها.

نصائح لنجاح الكيك: لضمان ارتفاع الكيك وهشاشته، تأكدي أن تكون جميع المكونات وخاصة البيض والعصير بدرجة حرارة الغرفة وغير باردة من الثلاجة.