كفتة دجاج مشوية مع زبادي بالخيار.. وجبة متكاملة وصحية بمذاق مميز

المقادير والمكونات:

للكفتة:
- كيلوغرام من صدور الدجاج المفرومة
- بَصلة متوسطة الحجم، مبشورة ومصفاة من الماء
- ثلاثة فصوص من الثوم المهروس
- ربع كوب بقسماط ناعم
- بيضة واحدة
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم
- ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة من البابريكا
- نصف ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

لصلصة الزبادي بالخيار:
- كوبان من الزبادي البلدي كامل الدسم
- ثمرة خيار مبشورة ومصفاة
- فص ثوم مهروس
- ملعقة كبيرة من النعناع (طازج أو جاف)
- رشّة ملح وفلفل أسود
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون

طريقة التحضير:
أولا: تحضير الكفتة
1. امزجوا الدجاج المفروم مع البصل، الثوم، البقسماط، البيضة، البقدونس، والبهارات.

2. أضيفوا زيت الزيتون واعجنوا الخليط حتى يصبح متماسكاً.

3. اتركوا الخليط في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لتتجانس النكهات.

4. شكّلوا أصابع الكفتة سواء على أسياخ خشبية أو يدويًا.

5. قوموا بشيّ الكفتة على شواية ساخنة أو في الفرن عند درجة حرارة 200 لمدة تتراوح بين 20 إلى 25 دقيقة، مع تقليبها باستمرار للحصول على لون ذهبي ونضوج تام.

ثانياً: تحضير الزبادي بالخيار
1. امزجوا الزبادي مع الخيار المبشور والمصفى جيدًا.

2. أضيفوا الثوم، النعناع، الملح، الفلفل، وعصير الليمون إلى الزبادي وقلّبوا جيدًا.

3. ضَعوا الخليط في الثلاجة لمدة 15 دقيقة قبل التقديم للحصول على مذاق بارد ومنعش.

الاستمتاع بالوجبة: يتم تقديم الكفتة المشوية ساخنة بجانب صلصة الزبادي بالخيار لإضافة لمسة منعشة وصحية على الطبق.