خبراء تغذية يحذرون.. الإفراط في تناول المخللات خطر على الصحة خلال شهر رمضان

مع حلول شهر رمضان الكريم، يعتبر تناول المخللات من العادات الغذائية الشائعة على موائد الإفطار في العديد من المنازل.

ورغم إقبال الكثيرين على هذه الأطعمة المميزة بطعمها الحامض والمالح، حذر خبراء التغذية من الإفراط في استهلاكها بسبب أضرارها الصحية.

وأوضح الخبراء أن المخللات تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم، الذي يعتبر عنصراً رئيسياً في عملية التخليل. إذ تتجاوز كميات الصوديوم الموجودة في المخللات الحد المثالي الموصى به يومياً للشخص البالغ، مما يزيد خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم.

ويُعتبر ارتفاع ضغط الدم عاملاً رئيسياً مسبباً لأمراض القلب والسكتات الدماغية، بالإضافة إلى دوره في التأثير السلبي على مرضى السكري وأمراض الكلى.

وأشار المتخصصون أيضاً إلى أن الكبد والكلى قد تتأثران بشكل سلبي نتيجة استهلاك كميات كبيرة من الملح. فتراكم الصوديوم قد يؤدي إلى زيادة الإجهاد على هذين العضوين، خاصة لدى أولئك الذين يعانون من أمراض مرتبطة بالكبد أو الكلى.

على صعيد آخر، تحدث الخبراء عن ارتباط الإفراط في تناول المخللات بزيادة مخاطر الإصابة بسرطان المعدة، حيث يمكن للملح أن يتسبب في تلف أنسجة المعدة، مما يمهد الطريق لتكوين الأورام السرطانية.

كما بيّنوا أن الأنظمة الغذائية الغنية بالصوديوم تُضعف كثافة العظام بسبب استنزاف الكالسيوم، مما يعرض الجسم للإصابة بالهشاشة وزيادة خطر التعرض للكسور.

وينصح خبراء التغذية بتناول المخللات باعتدال، خاصة للأشخاص الذين يتبعون أنظمة غذائية منخفضة في الصوديوم أو يتناولون أدوية خاصة لضغط الدم، كما يُفضل اختيار أصناف قليلة الملح لتقليل الآثار السلبية والمحافظة على صحة أفضل خلال شهر رمضان المبارك.