الحليب الطازج أم طويل الأجل؟ بيطرية توضح الفرق وتحسم الجدل لصحة أفضل

أثارت الدكتورة البيطرية سماح نوح اهتمام المتابعين عبر صفحتها الرسمية على فيسبوك بعد نشرها مقارنة دقيقة بين الحليب الطازج والحليب طويل الأجل، موضحة الفروق الغذائية والصحية بين النوعين وأيهما يلبي احتياجات الأسر بشكل أفضل، مع تسليط الضوء على مميزات وعيوب كل نوع.

تحدثت نوح عن الحليب الطازج كمصدر غني بالعناصر الغذائية الطبيعية، بما في ذلك البروتينات، الفيتامينات، الأملاح المعدنية، والأنزيمات مثل الفوسفاتيز والليباز.

هذه المكونات تلعب دورًا كبيرًا في تعزيز امتصاص الكالسيوم وهضم الدهون، مما يجعل الحليب الطازج خيارًا مثاليًا للأسر التي تسعى للحصول على أقصى قيمة غذائية.

بالإضافة إلى ذلك، أشارت الدكتورة إلى احتواء الحليب الطازج على البكتيريا المفيدة (البروبيوتيك) واللاكتاز التي تسهم في تحسين صحة الجهاز الهضمي وتعزيز المناعة.

لكن على الرغم من فوائده الصحية، أكدت نوح أن من سلبيات الحليب الطازج أنه سريع التلف، ويتطلب تخزينه داخل الثلاجة، فضلاً عن ضرورة غليه جيدًا لتجنب مخاطر بكتيريا ضارة محتملة مثل السالمونيلا والإشريكية القولونية.

أما بالنسبة للحليب طويل الأجل، فقد أوضحت نوح أنه يتميز بفترة صلاحية طويلة قد تصل إلى ستة أشهر في حال المعالجة الصحية المعقمة، مما يجعله مناسبًا للتخزين والنقل دون الحاجة إلى التبريد المستمر.

كما يتم عادةً دعم هذا النوع من الحليب بعناصر إضافية مثل الفيتامينات والمعادن. ومع ذلك، يُفقد جزء من البروتينات والفيتامينات المتوفرة في الحليب خلال عمليات التسخين والمعالجة الحرارية، مما يغير من خصائصه الغذائية وكذلك يؤثر طفيفًا على طعمه ورائحته.

أنهت الدكتورة سماح نصيحتها للعائلات بأن يكون اختيار نوع الحليب مبنيًا على الاحتياج الشخصي: فتناول الحليب الطازج يعد الأفضل لمن يبحث عن العناصر الغذائية الطبيعية والمتكاملة، بينما يناسب الحليب طويل الأجل من يفضل سهولة التخزين واستمرارية الاستخدام في ظروف عملية كالسفر أو قلة توفر التبريد.