طريقة تحضير الكبدة بدبس الرمان.. وجبة شهية وسهلة لإثراء مائدتك

تعرفي على وصفة مميزة لإعداد الكبدة بدبس الرمان بخطوات بسيطة وطعم استثنائي يرضي جميع الأذواق. نتناول معك عملية التحضير بالتفصيل لضمان نتيجة ناجحة.

المكونات:
- نصف كيلو كبدة مقطعة شرائح (بانيه أو فراخ حسب تفضيلك)
- 2 ملعقة كبيرة من دبس الرمان
- 2 بصلة مقطعة جوانح
- 3 فصوص ثوم مفرومة
- 1 فلفل أخضر (حار أو رومي وفق المذاق المطلوب)
- عصير ليمونة واحدة
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا
- نصف ملعقة صغيرة كمون
- رشّة قرفة اختيارية
- بقدونس مفروم للتزيين

طريقة التحضير:

الخطوة الأولى: تتبيل الكبدة
ابدئي بغسل الكبدة جيدًا وتصفيتها. ثم قومي بتتبيلها بالملح والفلفل الأسود والبابريكا والكمون، وأضيفي عصير الليمون، واتركيها لمدة عشر دقائق فقط. تجنبي النقع الطويل حتى لا تفقد قوامها.

الخطوة الثانية: تجهيز الخلطة الأساسية
في وعاء واسع، سخني الزيت على نار مرتفعة. أضيفي شرائح البصل وقلّبيها حتى تذبل. بعد ذلك، أضيفي الثوم المفروم وقطع الفلفل، وقلّبي المزيج لمدة دقيقة لتعزيز النكهات.

الخطوة الثالثة: طهي الكبدة
أضيفي الكبدة المتبّلة إلى الخليط على نار عالية جدًا، مع مراعاة عدم تقليبها كثيرًا لمنع خروج السوائل منها. استمري في الطهي حتى يتغير لونها تمامًا وتنضج بشكل جزئي (حوالي ثلاث إلى خمس دقائق).

الخطوة الرابعة: إضافة لمسة دبس الرمان
بعد التأكد من استواء الكبدة جزئيًا، أضيفي دبس الرمان واخلطي جيدًا. اتركي الخليط على النار لمدة دقيقتين إضافيتين حتى تمتزج النكهات ويقل الصوص قليلًا ليغطي الكبدة بشكل مثالي.

الخطوة الخامسة: تقديم الطبق
قدمي الكبدة ساخنة، مزينة بالبقدونس المفروم، بجانب الخبز السوري أو طبق من الأرز الأبيض لإكمال وجبة متكاملة. يمكنك تقديمها كوجبة رئيسية أو طبق جانبي شهي مناسب لجميع المناسبات.

تألقي بحضورك في المطبخ مع هذه الوصفة السهلة التي تضمن الاستمتاع بمذاق لا يُنسى.