فتة الباذنجان بالرمان.. طبق مبتكر بلمسة شرقية لذيذة

حضري فتة الباذنجان بالرمان بطريقة سريعة وشهية تجمع بين البساطة والطعم الغني بمكونات سهلة ومتوفرة لديكِ في المنزل.

المكونات:

- 2 حبة باذنجان كبيرة (مقطعة مكعبات متوسطة الحجم)

- رغيف خبز عربي (محمص أو مقلي حسب الرغبة)

- كوب زبادي

- 2 ملعقة كبيرة طحينة

- فص ثوم مهروس

- عصير نصف ليمونة

- ملح وفلفل حسب الرغبة

- ربع كوب صنوبر محمّص أو لوز محمّص (اختياري)

- ربع كوب حبات رمان للتزيين

- ملعقة صغيرة نعناع مجفف أو طازج مفروم (اختياري)

- زيت للقلي

خطوات التحضير:

1. تحضير الباذنجان:

- قطّعي الباذنجان إلى مكعبات ورشي القليل من الملح عليها، واتركيها لمدة 10 دقائق للتخلص من السوائل الزائدة.

- اقلي المكعبات في زيت ساخن حتى تأخذ اللون الذهبي، ثم صفيها على مناديل ورقية للتخلص من الزيت الزائد. يمكن استبدال القلي بتحمير الباذنجان في الفرن باستخدام القليل من الزيت لتحضير أخف.

2. تجهيز الخبز:

- قسمي الخبز العربي إلى مربعات صغيرة، ثم حمصيها في الفرن أو اقليها حتى تصبح مقرمشة.

3. إعداد صلصة الزبادي:

- في وعاء، اخلطي الزبادي مع الطحينة والثوم وعصير الليمون، وأضيفي الملح والفلفل. امزجي جيدًا حتى تحصلي على خليط ناعم ومتماسك.

4. التجميع:

- ابدئي بوضع طبقة من الخبز المحمص داخل طبق التقديم.

- أضيفي طبقة من مكعبات الباذنجان المقلية فوق الخبز.

- وزعي صلصة الزبادي فوق الطبقات بالتساوي.

5. التزيين:

- زيّني طبق فتة الباذنجان بحبات الرمان والصنوبر المحمص. يمكنك إضافة أوراق النعناع الطازجة ورش قليل من البابريكا أو زيت الزيتون لتعزيز النكهة.

نصائح لتقديم مثالي:

- تقدم الفتة باردة أو بدرجة حرارة الغرفة.

- للحصول على طعم حار، أضيفي لمسة شطة إلى صلصة الزبادي أو على الباذنجان مباشرة.

- لتطوير الطبق وتحويله إلى وجبة غنية، يمكن إضافة طبقة من اللحم المفروم المتبل والمقلي.

استمتعي بتحضير هذه الوصفة السهلة التي ستضيف رونقًا شرقيًا مميزًا إلى مائدتك.