أطعمة نباتية غنية بالبروتين تفوق البيض .. اكتشف مصادر الشبع الصحية لفصل الخريف

مع دخول فصل الخريف وانخفاض درجات الحرارة، يزداد الشعور بالجوع، خاصة خلال الليل. وغالبًا ما يُنصح بتناول الأطعمة الغنية بالبروتين للشعور بالشبع، ويأتي البيض على رأس هذه القائمة، لكن ما لا يعرفه الكثيرون هو أن هناك مصادر نباتية للبروتين تتفوق على البيض، وتمنح الجسم فوائد إضافية مثل الألياف والمعادن والفيتامينات، مما يجعلها خيارًا مثاليًا، خاصة للنباتيين أو لمن يرغب في تنويع مصادر البروتين.

أبرز الأطعمة النباتية الغنية بالبروتين

1. العدس: مصدر بروتين نباتي فائق

يحتوي كوب واحد من العدس المطبوخ على نحو 18 جرامًا من البروتين، أي أكثر من ضعف كمية البروتين في بيضتين. العدس غني بالألياف التي تعزز الهضم، والحديد والمغنيسيوم اللازمين للطاقة وصحة العضلات.

2. الحمص: بروتين مشبع بنكهة لذيذة

يقدم الحمص 15 جرامًا من البروتين لكل كوب مطبوخ. يُستخدم في أطباق شهية مثل الحمص المهروس والفلافل، ويحتوي على ألياف تنظم السكر في الدم وتعزز الشبع.

3. الفاصوليا السوداء: مضادات أكسدة وبروتين معًا

تحتوي الفاصوليا السوداء على حوالي 15 جرامًا من البروتين لكل كوب مطبوخ. غنية بمضادات الأكسدة التي تعزز المناعة وتحارب الالتهابات، كما توفر البوتاسيوم والمغنيسيوم، وهما من أهم المعادن للقلب والأعصاب.

4. بذور الشيا: طاقة مركزة في حبة صغيرة

تحتوي بذور الشيا على نحو 16 جرامًا من البروتين لكل 100 جرام. غنية بأوميجا 3، والكالسيوم، والألياف، تمنح الجسم طاقة مستمرة وتدعم صحة الجهاز الهضمي.

5. الكينوا: بروتين كامل وخالي من الجلوتين

تحتوي الكينوا على حوالي 8 جرامات من البروتين لكل كوب مطبوخ. تعتبر من البروتينات الكاملة التي تحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لمرضى حساسية الجلوتين.

استنتاج

تنويع مصادر البروتين خطوة مهمة نحو نظام غذائي صحي ومتوازن، خصوصًا في فصل الخريف حيث يزداد الجوع والرغبة في تناول الطعام. الأطعمة النباتية المذكورة لا تقدم فقط بروتينًا عالي الجودة، بل تساهم أيضًا في تحسين الهضم، المناعة، والحيوية اليومية. جرب إدخالها إلى نظامك الغذائي وستلاحظ الفرق.