كيكة المانجو.. وصفة سهلة لمحبي الحلويات المميزة

تبحث عن وصفة حلوى بسيطة وسريعة تضيف لمسة منعشة إلى مناسباتك؟ كيكة المانجو قد تكون الخيار الأمثل.

بمكونات متوفرة وخطوات سهلة التنفيذ، ستحصل على نتيجة لذيذة تناسب جميع أفراد العائلة.

المكونات الأساسية:

- كوبان من الدقيق المنخول

- كوب من السكر

- كوب من عصير المانجو الطبيعي أو ثمرة مانجو مضروبة بالخلاط

- نصف كوب زيت نباتي

- ثلاث بيضات

- ملعقة صغيرة فانيليا

- ملعقة كبيرة بيكنج باودر

- رشة ملح

- (اختياري) قطع مانجو صغيرة للتزيين أو الحشو

طريقة التحضير:

ابدأ بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وجهز قالب الكيك بدهنه بالقليل من الزبدة ورشه بالدقيق.

في وعاء عميق، اخفق البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط خفيف اللون وهشّ الملمس.

أضف الزيت تدريجيًا، ثم عصير المانجو مع استمرار الخفق.

في وعاء منفصل، امزج الدقيق مع البيكنج باودر ورشة الملح، ثم أضف الخليط الجاف على دفعات إلى خليط البيض مع تحريك برفق.

اسكب العجين في القالب وأضف قطع مانجو على السطح حسب الرغبة.

ضع القالب في الفرن لمدة 35 إلى 40 دقيقة حتى تنضج الكيكة (يمكن التحقق باستخدام خلة خشبية).

بمجرد أن تبرد، زينها بقطع المانجو الطازجة أو الكريمة للحصول على مذاق جذاب ومظهر مميز.

هذه الكيكة ليست فقط لذيذة وسهلة الإعداد، لكنها أيضًا فرصة مثالية لإدخال الفاكهة الموسمية إلى مطبخك بلمسة إبداعية.