للأمهات وربات البيوت.. هذه الأطعمة يمكن تناولها بأمان حتى بعد انتهاء صلاحيتها

في ظل تزايد معدلات هدر الطعام عالميًا، يكشف خبراء التغذية أن التخلص من المنتجات فور انتهاء تاريخ صلاحيتها ليس دائمًا الخيار الصحيح، إذ أن كثيرًا من الأطعمة تظل صالحة وآمنة للاستهلاك، بشرط التأكد من طريقة تخزينها وفحصها جيدًا قبل تناولها.

ووفقًا لتقارير تغذية دولية، فإن التواريخ المدوّنة على عبوات المنتجات مثل "يُفضل استخدامه قبل" أو "تاريخ الانتهاء" غالبًا ما تشير إلى الجودة المثلى للطعام، وليس إلى تاريخ انتهاء صلاحية حتمي من الناحية الصحية. ورغم ذلك، يخلط ملايين المستهلكين بين المفهومين، ما يؤدي إلى هدر كميات ضخمة من الغذاء كل عام.

وفي تقرير نشره موقع Mental Floss، تم تسليط الضوء على عدد من الأطعمة التي يمكن تناولها بأمان حتى بعد انتهاء تاريخ صلاحيتها، من أبرزها:

الحبوب الجافة مثل الشوفان والكورن فليكس، تظل صالحة إذا تم حفظها في مكان جاف ومحكم الغلق.

الأجبان الصلبة مثل الشيدر والرومي، يمكن تناولها بعد إزالة أي عفن ظاهر على السطح.

المكرونة الجافة تظل آمنة حتى عامين بعد انتهاء تاريخها، طالما لم تتعرض للرطوبة أو الحشرات.

الزبادي قد يظل صالحًا ليومين أو ثلاثة بعد انتهاء صلاحيته، بشرط عدم تغير اللون أو الرائحة أو القوام.

الأطعمة المعلبة يمكن الاحتفاظ بها لسنوات طالما لم تكن العلبة منتفخة أو متضررة.

الشوكولاتة تظل صالحة حتى مع ظهور طبقة بيضاء ناتجة عن تبلور الدهون أو السكر.

الأطعمة المجمدة تبقى آمنة، وإن كانت الجودة قد تتأثر بـ"حروق التجميد".

التوابل والأعشاب الجافة يمكن استخدامها حتى بعد سنوات من تاريخ الانتهاء، رغم احتمال تراجع نكهتها.

تحذير مهم: ورغم هذه المرونة، يحذر مختصون من تناول بعض الأصناف الحساسة بعد انتهاء صلاحيتها، وعلى رأسها اللحوم والأسماك والدواجن الطازجة ومنتجات الألبان الطرية، والتي قد تسبب تسممًا غذائيًا خطيرًا.

في النهاية، ينصح الخبراء بفحص الطعام جيدًا قبل استهلاكه، مع الاعتماد على الحواس (الرائحة، اللون، القوام) أكثر من مجرد التاريخ المطبوع، ما قد يقلل من الهدر الغذائي ويحافظ على موارد الأسرة.