طريقة تحضير الاستربس المقرمش.. وصفة مثالية لنكهة تضاهي المطاعم

إذا كنتِ تبحثين عن وجبة سهلة وشهية للعائلة، إليك طريقة إعداد "الاستربس" المقرمش بتتبيلة مميزة وطعم لا يقاوم.

هذه الوصفة تمنحك تجربة المذاق الذي يعكس جودة المطاعم، مما يجعلها مناسبة كوجبة رئيسية أو كإضافة خاصة للساندويتشات.

المكونات المطلوبة:

- 500 جرام من صدور الدجاج مقطعة شرائح طولية

- كوب زبادي

- ملعقة كبيرة خل

- عصير نصف ليمونة

- رشة ملح وفلفل أسود وفق التذوق

- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا

- نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودر

- نصف ملعقة صغيرة من البصل البودر

- رشة شطة (اختياري)

لتحضير التغليفة:

- كوب دقيق

- نصف كوب نشا

- مزيج من التوابل (ملح، فلفل، بابريكا، ثوم بودر، بصل بودر)

- ماء مثلج لعمل خليط كريمي للتغليف

- زيت للقلي

خطوات التحضير:

1. تتبيل الدجاج:

في وعاء عميق، امزجي الزبادي مع الخل وعصير الليمون ومجموعة التوابل. أضيفي الدجاج إلى الخليط وقلّبيه جيدًا لضمان توغّل النكهة في الشرائح.

قومي بتغطية المزيج واتركيه في الثلاجة لمدة تتراوح بين ساعتين إلى ليلة كاملة، للحصول على نتائج أفضل.

2. إعداد التغليفة:

في طبق، اخلطي الدقيق والنشا مع التوابل الجافة لإعداد خليط التغليف الأول. وفي طبق آخر، حضّري عجينة خفيفة شبه سائلة باستخدام الماء المثلج والدقيق، ما يساعد في منحك قوامًا مثاليًا للدبل بانِه.

3. تغليف الدجاج:

خذي كل قطعة دجاج من التتبيلة واغمسيها أولاً في خليط الدقيق، ثم في العجينة السائلة، وبعدها أعيدي تغليفها بالدقيق مرة أخرى.

اضغطي برفق على القطعة بعد تغليفها لتساعدي الطبقة على الالتصاق بشكل أفضل وتضمني الحصول على قرمشة مُرضية.

4. عملية القلي:

سخني كمية كافية من الزيت في مقلاة كبيرة على نار عالية، ثم اخفضي الحرارة إلى متوسطة حين يصبح الزيت جاهزًا.

اقلي قطع الاستربس حتى تكتسب اللون الذهبي المقرمش. بعد الانتهاء، ضعيها على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد.

اقتراحات التقديم:

قدمي الاستربس المقرمش بجانب صلصة الرانش، الجبنة السائلة، أو الثومية. كما يمكنك إعداد ساندويتش شهي بإضافة الخس ومايونيز وخيار مخلل.

ولا تنسي تقديمه مع بطاطس محمرة وسلطة الكول سلو للحصول على وجبة متكاملة ولذيذة.