حيل مبتكرة للحفاظ على جودة الخضراوات في الصيف وتقليل التلف

مع ارتفاع درجات الحرارة وزيادة الرطوبة خلال فصل الصيف، يزداد معدل تلف الخضراوات، مما يؤدي إلى خسائر مالية وإهدار كميات كبيرة منها.

لهذا السبب، نقدم لكم من خلال هذا التقرير مجموعة من النصائح العملية التي شاركتها الشيف مي صيام، والتي تساعد في تخزين الخضراوات بطريقة صحيحة للحفاظ على جودتها لأطول فترة ممكنة.

كيفية تخزين الأعشاب الورقية: البقدونس والشبت والكزبرة

يُعد غسل الأعشاب الورقية مثل البقدونس والشبت والكزبرة خطوة ضرورية قبل التخزين. بعد الغسل، يجب تجفيفها جيدًا باستخدام منشفة قطنية ناعمة، يُفضل لفها بورق مطبخ أو منشفة ورقية وحفظها داخل علبة محكمة الإغلاق.

وإذا كنت تريد استخدامها في الطهي فقط، يمكن تقطيعها مباشرة وحفظها في الفريزر بدون الحاجة للغسل.

أفضل طريقة لحفظ الطماطم

عند تخزين الطماطم الناضجة تمامًا، يُفضل تجنب وضعها في الثلاجة. عوضًا عن ذلك، يمكن حفظها في مكان جيد التهوية وبعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة.

كما يمكن استخدام أكياس ورقية أو صناديق شبكية للتقليل من تأثير الرطوبة.

طرق فعالة لتخزين الخيار والفلفل

قبل التخزين، من الأفضل تجنب غسل الخيار. يُفضل لف كل خيارة أو قرن فلفل بورق المطبخ ووضعها في كيس بلاستيكي مثقوب داخل درج الثلاجة، هذه الطريقة تضمن بقاء الخيار والفلفل بحالة جيدة لفترة أطول.

كيفية الحفاظ على الكوسة والباذنجان

لتخزين الكوسة والباذنجان، يجب عدم غسلها مسبقًا. تُحفظ هذه الأصناف داخل أكياس ورقية أو قماشية وتوضع في درج الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع تقريبًا.

طريقة مبتكرة للحفاظ على الجزر طازجًا

الجزر يُمكن أن يظل طازجًا ومقرمشًا إذا تم حفظه داخل وعاء زجاجي مملوء بالماء في الثلاجة. يُوصى بتغيير الماء كل ثلاثة أيام لضمان استمرارية الجودة.

باستخدام هذه الحيل البسيطة، يمكن تقليل الهدر والتلف الناجم عن ظروف الصيف، بالإضافة إلى ضمان الحفاظ على طعم وجودة الخضراوات لأطول فترة ممكنة.