تعلمي طريقة صنع الجبنة الرومي في المنزل بسهولة وبمكونات بسيطة

إذا كنتِ من عشاق الجبنة الرومي وترغبين في تحضيرها منزليًا لتضمني جودتها وطعمها الغني، إليكِ الطريقة المثالية خطوة بخطوة:

المكونات المطلوبة:

- 1 كيلو من الحليب كامل الدسم

- علبة زبادي بلدي

- كمية من الفلفل الأسود حسب الرغبة

- ثلث كوب ماء مثلج

- ملعقة صغيرة من الملح

- حبة واحدة من البطاطس المسلوقة والمهروسة جيدًا

- 2 ملعقة كبيرة من القشطة

طريقة التحضير:

1. سخني الحليب كامل الدسم على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان. أضيفي علبة الزبادي البلدي وحركي المزيج بقوة لمدة خمس دقائق بطريقة متناوبة بين اليمين واليسار أثناء بقاء الحلة على النار.

2. بمجرد انتهاء الخطوة السابقة، ارفعي الحلة من على النار. في وعاء منفصل، اخلطي الماء المثلج مع الفلفل الأسود والملح وقلبي المزيج جيدًا حتى يذوب الملح بالكامل.

3. أضيفي خليط الماء المثلج إلى الحليب والزبادي وقلبي الجميع جيدًا حتى يتجانس المزيج تمامًا.

4. قومي بإضافة البطاطس المهروسة ثم القشطة وامزجي كل المكونات معًا حتى يصبح القوام متماسكًا.

5. باستخدام قطعة شاش نظيفة، ضعي الخليط بداخلها جيدًا وقومي بعصر الشاش لإزالة المياه الزائدة والسوائل. اتركيه لمدة 12 ساعة مع تكرار عملية العصر كل فترة لضمان تصفية المياه بالكامل.

6. بعد مرور 12 ساعة، انقلي الخليط إلى شاش جديد نظيف مرة أخرى واغلقيه بإحكام. ضعي وزنًا ثقيلًا عليه واتركيه لبعض الوقت مع تبديل الشاش المستمر وإعادة عصر الجبن كل فترة لضمان جفافه الكامل.

بذلك ستحصلين على جبنة رومي منزلية الصنع بمذاق غني يشبه تمامًا الجبنة الجاهزة، ولكن بتحضير صحي ومضمون داخل منزلك.

جربيها وتمتعي بطعم لا يقاوم.