تحضير المسقعة باللحمة المفرومة في المنزل، وصفة تقليدية لذيذة

تُعتبر المسقعة باللحمة المفرومة واحدة من الأطباق المصرية الشهية التي تتميز بمزيج رائع من النكهات والتوابل. تجمع هذه الوجبة بين الباذنجان واللحمة المفرومة والصلصة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للعائلات. إليك كيفية إعداد هذه الوصفة بسهولة في المنزل:

المكونات:

• كيلو من الباذنجان الرومي
• نصف كيلو من اللحمة المفرومة
• بصلة كبيرة مفرومة
• 3 فصوص من الثوم المهروس
• 2 كوب من عصير الطماطم
• 2 ملعقة كبيرة من السمن
• زيت للقلي
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ملعقة صغيرة من بهارات اللحم
• ملعقة صغيرة من الملح
• 3 حبات من الفلفل الأخضر (حسب الرغبة)

خطوات تحضير المسقعة باللحمة المفرومة:

1. تحضير الباذنجان: قشري الباذنجان وقطعيه إلى حلقات. في مقلاة عميقة، سخني كمية من الزيت واقلي حلقات الباذنجان حتى تكتسب لونًا ذهبيًا. ثم صفيها من الزيت وضعيها جانبًا.

2. قلي الفلفل: في نفس الزيت، اقلي شرائح الفلفل الأخضر حتى تذبل، ثم صفيها وأضيفيها إلى الباذنجان.

3. تحضير اللحم: في مقلاة أخرى، ضعي السمن والبصل على نار متوسطة حتى يصبح البصل ذهبيًا. أضيفي اللحمة المفرومة مع البهارات والفلفل الأسود، واطبخيها حتى تنضج جزئيًا.

4. تحضير صلصة الطماطم: في مقلاة صغيرة، سخني قليلًا من الزيت وأضيفي الثوم المهروس. بعد دقيقة، أضيفي عصير الطماطم واتركيه حتى يتكثف قليلاً.

5. تجميع المكونات: في صينية متوسطة، ضعي قليلًا من صلصة الطماطم في القاع. رصي حلقات الباذنجان والفلفل، ثم أضيفي اللحمة المفرومة، وأخيرًا صبّي باقي عصير الطماطم.

6. الخبز: سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم أدخلي الصينية لمدة 15 دقيقة حتى تأخذ لونًا أحمر جميلًا.

استمتعي بتقديم المسقعة باللحمة المفرومة مع الأرز والسلطة الخضراء، واستمتعي بمذاقها الرائع.