أرز بخاري بالدجاج.. وصفة أصيلة بخطوات سهلة وطعم لا يُقاوَم

تعد وجبة الأرز البخاري بالدجاج من أشهى وأشهر الأطباق الرئيسية التي يمكنك تحضيرها في المنزل بسهولة لتدللي عائلتك بمذاق غني لا يُنسى.

إليك الطريقة بالتفصيل لتحصلي على نتيجة مثالية.

المكونات المطلوبة لتحضير الأرز البخاري بالدجاج

- دجاجة واحدة مُقطعة

- 4 أكواب من أرز بسمتي ذهبي

- بصلة كبيرة مفرومة

- كوب من الطماطم المفرومة

- 3 جزرات مبشورة

- 2 قرن من الفلفل الأحمر الحار كاملا

- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم (الصلصة)

- ربع كوب من الزبيب

- مكعبان من الزبدة

- كمية بسيطة من الزيت

- عود قرفة خشبي

- حبة واحدة من اللومي (ليمون مجفف)

- ملعقة صغيرة من الكمون الحب

- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة الحب

- ملح وفلفل أسود حسب التذوق

طريقة التحضير

1. في قدر على نار متوسطة، ضعي القليل من الزيت مع مكعبي الزبدة حتى يذوبا. أضيفي بعدها البصل المفروم وقلبيه حتى يكتسب لونًا ذهبيًا جذابًا.

2. أضيفي الجزرة المبشورة وقرني الفلفل الأحمر الحار مع التقليب جيدًا لبضع دقائق.

3. تبّلي الخليط برشة من الملح والفلفل الأسود وأضيفي الكمون الحب ثم معجون الطماطم. قلّبي المكونات جيدًا حتى تتداخل النكهات.

4. ضعي قطع الدجاج في الخليط وقلّبيها جيدًا حتى تتحمّر من كل الجهات، ثم أضيفي مقدارًا مناسبًا من الشوربة (المرق) وغطّي القدر. اتركي الدجاج يُطهى على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج تمامًا.

5. بعد تمام نضج الدجاج، انقليه إلى صينية واشويه في الفرن للحصول على مذاق مشوي شهي وقوام مقرمش.

6. أضيفي الأرز المنقوع مسبقًا والمغسول جيدًا إلى القدر الذي يحتوي على المرق واحرصي على تغطيته بالكامل بالسائل. اتركي الأرز ليطهى على نار هادئة لمدة 15 دقيقة أو حتى يحتفظ بقوامه المثالي وينضج تمامًا.

التزيين والتقديم

قدّمي الأرز البخاري مع قطع الدجاج المشوي وزيّني الوجه بحبات الزبيب لمذاق حلو يوازن بين النكهات، وألف هنا وشفا.