تناول الألياف والكربوهيدرات عالية الجودة في منتصف العمر يعزّز الشيخوخة الصحية

أكدت دراسة طبية حديثة أهمية النظام الغذائي الغني بالألياف والكربوهيدرات عالية الجودة في تحسين الصحة العقلية والجسدية للنساء مع تقدمهن في العمر.

وأظهرت الدراسة التي أجراها مركز جين ماير لأبحاث التغذية البشرية التابع لوزارة الزراعة الأمريكية، أن النساء اللواتي يتبعن نظامًا غذائيًا يحتوي على كميات كبيرة من هذه العناصر يتمتعن بفرص أكبر للشيخوخة الصحية وخلوهن من الأمراض المزمنة.

تفاصيل الدراسة وأهدافها

اعتمد الخبراء على بيانات جمعها من 47512 امرأة شاركن في دراسة صحة الممرضات طويلة الأمد بين عامي 1984 و2016. قامت المشاركات خلال هذه الفترة بتعبئة استبيانات دورية حول عاداتهن الغذائية وعدد مرات تناولهن لـ130 نوعًا مختلفًا من الأطعمة، التي صُنّفت حسب الجودة والتكرار.

عرّف الباحثون "الشيخوخة الصحية" بأنها الوصول إلى سن السبعين دون الإصابة بـ11 مرضًا مزمنًا رئيسيًا، مثل السرطان، السكري، أمراض القلب، هشاشة العظام وغيرها، بالإضافة إلى الحفاظ على نشاط الذاكرة والوظائف البدنية، وتحقيق توازن صحي على المستويين الجسدي والعقلي.

النتائج والمؤشرات

أظهرت التحليلات الغذائية التي استندت لبيانات منتصف العمر (1984-1986) أن النساء اللاتي تناولن كميات كبيرة من الكربوهيدرات عالية الجودة زادت احتمالية تمتعهن بشيخوخة صحية بنسبة 31%. أما الأنظمة الغذائية الغنية بالكربوهيدرات منخفضة الجودة، المتمثلة في السكريات المضافة والحبوب المكررة، فقد ارتبطت بتراجع هذه الاحتمالية بنسبة 13%.

وأوضح الباحث الرئيسي في الدراسة، أندريس أرديسون كورات، أن الكربوهيدرات عالية الجودة تشمل الحبوب الكاملة، الفواكه، الخضراوات، والبقوليات، والتي تحتوي على الألياف وعناصر نشوية تتحلل ببطء داخل الجسم، ما يساهم في تحسين العمليات الحيوية.

بالمقابل، تُعتبر الأغذية المعالجة والمكررة مؤشرًا سلبيًا على الصحة طويلة الأمد.

العلاقة بين البروتين والنظام الغذائي

كشفت الدراسة أيضًا أن النساء اللواتي حرصن على تناول البروتينات النباتية بشكل أكبر كنّ أكثر عرضة بنسبة 46% للحفاظ على صحة جيدة في مراحل متقدمة من العمر.

في المقابل، ارتبط تناول البروتينات الحيوانية بكميات كبيرة، كاللحوم والدجاج والأسماك ومنتجات الألبان، بانخفاض احتمالية البقاء بحالة صحية مثالية بنسبة 6%.

توصيات هامة

تدعو النتائج إلى التركيز على نمط غذائي معتدل ومتوازن يشمل الأطعمة الطبيعية والمعززة للصحة مثل الحبوب الكاملة والبقوليات والخضراوات والفواكه.

ومن الضروري تقليل استهلاك المكونات المعالجة والمكررة للوقاية من الأمراض المزمنة، وتحقيق صحة عقلية وبدنية مستدامة في المراحل العمرية المتقدمة.