طريقة مبتكرة لتحضير المكرونة بالبشاميل بدون فرن.. وصفة شهية وسهلة
تعد المكرونة بالبشاميل واحدة من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين، لكنها تُعتبر تحديًا لبعض ربات المنازل نظرًا لما يستغرقه إعدادها من وقت وجهد.
للتسهيل، نقدم لكِ اليوم وصفة مميزة لتحضير المكرونة بالبشاميل بطريقة سريعة ولذيذة على البوتاجاز بدون الحاجة لاستخدام الفرن.
المكونات اللازمة لتحضير المكرونة بالبشاميل على البوتاجاز:
لتحضير المكرونة:
- نصف كيلو مكرونة قلم، مسلوقة سلقًا نصف تام
- ملعقة صغيرة من الملح
للحشوة:
- نصف كيلو لحم مفروم
- بصلة كبيرة مفرومة ناعم
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي أو السمن
- توابل حسب الرغبة (ملح، فلفل أسود، وبهارات اللحم)
للبشاميل:
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة أو السمن
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق الأبيض
- كوبان من الحليب الدافئ
- رشة جوزة الطيب (اختياري)
- ملح وفلفل حسب الذوق
للتزيين (اختياري):
- جبنة موتزاريلا أو جبنة رومي مبشورة
خطوات التحضير:
المرحلة الأولى: إعداد الحشوة
1. في طاسة عميقة، سخني الزيت أو السمن على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم وقلّبيه حتى يذبل.
2. أضيفي اللحم المفروم وحرّكيه جيدًا حتى ينضج تمامًا ويجف الماء الزائد.
3. تبّلي الخليط بالملح والفلفل والبهارات المفضلة لديكِ، ثم اتركيه جانبًا.
المرحلة الثانية: إعداد البشاميل
1. في قدر متوسط الحجم، ذوّبي الزبدة على نار هادئة.
2. أضيفي الدقيق تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى يصبح الخليط بلون ذهبي خفيف.
3. صبّي الحليب الدافئ تدريجيًا، مع الاستمرار في التحريك حتى تحصلي على صلصة بشاميل ناعمة ومتماسكة.
4. تبّلي البشاميل بالملح والفلفل وجوزة الطيب (حسب الرغبة).
المرحلة الثالثة: تجميع المكونات وطهي المكرونة
1. أحضري طاسة تيفال عميقة أو إناء غير قابل للالتصاق.
2. اخلطي نصف كمية المكرونة مع كمية قليلة من البشاميل وضعيها كطبقة أولى في الطاسة.
3. أضيفي طبقة متساوية من خليط اللحم المفروم فوق المكرونة.
4. ضعي الكمية المتبقية من المكرونة كطبقة ثانية، ثم اسكبي باقي صلصة البشاميل على السطح.
5. زيني الوجه بالجبنة المبشورة إذا رغبتِ.
المرحلة الأخيرة: الطهي
1. غطي الطاسة بإحكام واتركيها على نار هادئة جدًا لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة.
2. بعد التأكد من تماسك الطبقات وتشرب النكهات، تصبح المكرونة جاهزة للتقديم.
استمتعي بأشهى طبق مكرونة بالبشاميل المحضر بسهولة على البوتاجاز، واستمتعي مع عائلتكِ بطعم لا يُقاوم!
