طريقة مذهلة لتحضير بسيسة دقيق الذرة بأسلوب المطبخ المصري التقليدي

تُعد بسيسة دقيق الذرة من أشهر وأشهى الوصفات في المطبخ المصري ذات النكهة الغنية والقيمة الغذائية العالية. يمكن أن تكون خيارًا مثاليًا للإفطار بجانب كوب من الشاي أو الشاي بالحليب.

تتميز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها وطعمها اللذيذ الذي يناسب جميع الأذواق. إليك الطريقة بالتفصيل لتحضير بسيسة مثالية تكفي 4 أشخاص في أقل من ساعة ونصف.

المكونات:

- 2 كوب دقيق ذرة أصفر (دقيق بسيسة)

- 1 كوب دقيق أبيض

- 1 كوب سكر

- 1 كوب حليب

- 1 كوب زيت

- 1/2 كوب جوز هند (اختياري لإضافة لمسة غنية)

- 1 ملعقة كبيرة سمسم محمص

- 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر

- 1/2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم

- 1 ملعقة صغيرة فانيليا

- 3 بيضات

- رشة ملح

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن مسبقًا إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.

2. في وعاء كبير، اخلطي البيض مع الفانيليا ورشة الملح باستخدام الخفاقة حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا.

3. أضيفي السكر إلى مزيج البيض مع الاستمرار في الخفق حتى يذوب السكر تمامًا وتحصلي على قوام كريمي.

4. اسكبي الزيت والحليب تدريجيًا على الخليط، واستمرّي في التقليب حتى تختلط المكونات السائلة جيدًا.

5. في وعاء منفصل، اخلطي المكونات الجافة: دقيق الذرة والدقيق الأبيض، البيكنج بودر، بيكربونات الصوديوم، السمسم المحمص وجوز الهند (في حال اختياره).

6. قومي بإضافة خليط المكونات الجافة بشكل تدريجي إلى الخليط السائل واستمري في التقليب حتى تحصلي على قوام متجانس كريمي.

7. اسكبي الخليط في صينية مدهونة بالزيت ومرشوشة بقليل من الدقيق لتجنب الالتصاق.

8. أدخلي الصينية إلى الفرن المُسخّن مسبقًا واتركيها لمدة تتراوح بين 30 إلى 35 دقيقة أو حتى يصبح الوجه ذهبي اللون ويخرج السكين نظيفًا عند وضعه في المنتصف.

9. اتركي الكيك ليبرد تمامًا ثم قومي بتقطيعه وقدّميه.

استمتعي بهذه الوصفة التقليدية السهلة وسرّي القلوب بنكهاتها المصرية الأصيلة