الحلويات الذهبية.. كيك الحرنكش لمذاق ساحر يعزز الصحة

يعتبر كيك الحرنكش، الذي يعرف أيضًا باسم التوت الذهبي، من الوصفات المميزة التي تجمع بين النكهة اللذيذة والفوائد الصحية.

هذه الفاكهة الصغيرة غنية بالفيتامينات والمعادن، ولها قدرة معروفة على تعزيز الطاقة ودعم المناعة، ما يجعل إضافتها في الحلويات خيارًا ذكيًا خاصة للمرأة التي تهتم بالصحة والتغذية.

لنبدأ برحلتنا في إعداد كيك الحرنكش بخطوات سهلة، حيث يمكن تقديمه مع المشروبات كوجبة مغذية وخفيفة.

المكونات:

- ثلاث بيضات

- ربع كوب سكر بودرة

- نصف كوب زبدة سائلة

- ربع كيلو لبن (250 مل)

- كوبان من الدقيق

- ربع كوب حرنكش مقطع

- فانيليا

- ملعقتان صغيرتان من البيكنج بودر

طريقة التحضير:

1. يخفق البيض مع الفانيليا في وعاء عميق باستخدام المضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط فاتحًا ورغويًا.

2. يضاف السكر البودرة تدريجيًا مع الخفق المستمر حتى يذوب بالكامل ويتجانس مع البيض.

3. تضاف الزبدة السائلة ببطء، مع استمرار الخفق لتحصل على خليط متماسك.

4. يمزج نصف كمية الدقيق مع البيكنج بودر جيدًا في وعاء منفصل.

5. يضاف خليط الدقيق إلى مزيج البيض تدريجيًا مع الخفق على سرعة منخفضة.

6. يسكب اللبن ببطء مع مواصلة الخفق إلى أن يمتزج الخليط جيدًا.

7. يضاف باقي كمية الدقيق ويخفق الخليط حتى يصبح ناعمًا وخاليًا من التكتلات.

8. تُضاف قطع الحرنكش برفق إلى الخليط حتى تتوزع بالتساوي داخله.

9. يدهن قالب الكيك بالزيت ويرش بالقليل من الدقيق.

10. يُصب الخليط في القالب، وتوزع باقي قطع الحرنكش على الوجه.

11. يُخبز الكيك في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 160 مئوية لمدة 40 دقيقة أو حتى ينضج تمامًا ويأخذ لونًا ذهبيًا.

12. للتأكد من النضج، يمكن استخدام عود خشبي في منتصف الكيك؛ فإذا خرج نظيفًا، فهذا يعني أنه نضج.

13. يترك الكيك ليبرد قليلًا داخل القالب ثم يقلب على طبق التقديم.

لإضافة لمسة جمالية، يمكن تزيينه بالكريمة المخفوقة أو الحرنكش الطازج حسب الرغبة. هذه الوصفة ليست فقط لذيذة ولكنها أيضًا تعكس اهتمام المرأة بصحة عائلتها وتقديم أطباق تغنيها بالفوائد.