احتفالية الربيع.. إعداد سلطة الرنجة من ”انا حوا”

تعد الرنجة واحدة من أشهر الأطعمة المحببة في فصل الربيع احتفالًا بشم النسيم.

إليكم طريقة إعداد سلطة الرنجة بالجزر والبصل والليمون.

طريقة إعداد سلطة الرنجة

المكونات:

- سمكتان رنجة متوسطتا الحجم

- بصل أحمر أو أبيض متوسط الحجم، مقطع شرائح رفيعة أو مكعبات صغيرة

- طماطم متوسطتا الحجم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة

- فلفل أخضر أو ملون حسب التفضيل، مقطع إلى مكعبات صغيرة

- عصير ليمونة كبيرة - 2-3 ملاعق كبيرة من زيت نباتي، ويفضل زيت زيتون

- 2-3 ملاعق كبيرة من الطحينة (اختياري)

- شبت أو بقدونس مفروم للتزيين (اختياري)

- خل أبيض (اختياري)

- كمون وشطة حسب الرغبة

طريقة التحضير:

1. نظفي الرنجة بإزالة الرأس والذيل والأحشاء.

2. اسلخي الجلد بعناية، ويمكن تمرير الرنجة على نار هادئة لبضع ثوانٍ لتسهيل عملية السلخ إذا رغبت بذلك.

3. قطعي الرنجة بالطول وتخلصي من الشوك والجلد المتبقي.

4. فتتي لحم الرنجة إلى قطع صغيرة باليد للحفاظ على قوامها.

5. اغسلي البصل والطماطم والفلفل وقطعيهم حسب التفضيل.

تجميع السلطة:

1. ضعي قطع الرنجة المفتتة في وعاء عميق.

2. أضيفي البصل المقطع والطماطم والفلفل وقلبي برفق حتى تتجانس المكونات.

3. اعصري الليمونة فوق السلطة وأضيفي الزيت النباتي.

4. إذا كنت تستخدمين الطحينة، أضيفيها وقلبي جيدًا.

يمكنك تخفيفها بقليل من الماء إذا كانت سميكة.

5. لتحسين الطعم يمكنك إضافة رشة من الخل الأبيض، الكمون، أو الشطة حسب رغبتك.

6. زيني السلطة بالشبت أو البقدونس المفروم.

قدمي سلطة الرنجة باردة مع العيش البلدي، التوست المحمص، البطاطس المقلية، أو البصل الأخضر لكن تأكدي من تقديمها بمذاق رائع ومظهر شهي.