الملح.. كمية تناوله اليومية وآثاره الصحية

ينصح الأطباء دائمًا بعدم الإفراط في استهلاك الملح والسكر لأن ذلك يؤدي إلى ضعف أعضاء الجسم الرئيسية واضطرابات صحية التمثيل الغذائي وأزمة صحية عامة.

في هذا التقرير، سنستعرض مقدار الملح الذي يجب أن يستهلكه المرء، ومدى خطورة النظام الغذائي الذي يحتوي على نسبة عالية من الملح، وغير ذلك من الأمور المثيرة للقلق.

المخاطر الصحية الناجمة عن استهلاك الأملاح

استهلاك كميات كبيرة من الأملاح يسبب ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والسكتة الدماغية. تناول الكثير من الملح يحرم الجسم من الكالسيوم وبالتالي يضعف العظام.

أولئك الذين يستهلكون الكثير من الملح يعانون من احتباس الماء ويبدو عليهم الانتفاخ.

ربطت العديد من الدراسات الاستهلاك المفرط للملح بسرطان المعدة.

توصيات منظمة الصحة العالمية

توصي منظمة الصحة العالمية بعدم استهلاك أكثر من 5 جرامات من الملح يوميًا، وهو ما يعادل نصف ما يستهلكه الأشخاص في المتوسط تقريبًا.

يمكنك الحصول على الملح مما تتناوله أضفه إلى الأطعمة في المنزل، أو يمكنك الحصول على الملح من تصنيع المنتجات.

الأطعمة المصنعة والمحتويات الغذائية

يسلط الدكتور فرانشيسكو برانكا، مدير قسم التغذية من أجل الصحة والتنمية في منظمة الصحة العالمية، الضوء على حقيقة مهمة وقاسية لسوق الأغذية التجارية التي تصنع الأطعمة الجاهزة في الغالب.

نظرًا لأن العديد من الأشخاص يعيشون في تلك الأسواق، فمن الأهمية بمكان فهم ما تأكله.

نصائح لتقليل استهلاك الملح

يقترح الدكتور برانكا تقليل الملح تدريجيًا في نظامك الغذائي وتعديل ذوقك. سيستغرق الأمر بضعة أسابيع، لكن في النهاية ستتمكن من تقليل تناول الملح.

ويوصي بإضافة القليل من الملح إلى الطعام أثناء الطهي، وإذا تعرض المذاق للخطر، أضف بعض التوابل مثل عصير الليمون.

ويقترح: "يمكننا أيضًا أن نقرر شراء كميات أقل من الطعام الذي يحتوي على كمية كبيرة من الملح، أي الأطعمة المصنعة، يمكننا شراء خيارات معينة بشكل أقل تكرارًا، ويمكننا أيضًا شراء البدائل".

بدائل صحية

بدلاً من الوجبات الخفيفة المالحة، يوصي بتناول الفواكه والخضروات التي لا تمنع تناول الملح فحسب، بل تُثري الجسم أيضًا بالمعادن الأساسية.