سلطة البنجر الصحية.. وجبة مغذية ولذيذة بلمسات مميزة

البنجر (الشمندر) من الخضروات الغنية بالعناصر الغذائية، حيث يحتوي على الفيتامينات والمعادن والمركبات النباتية التي تعزز الصحة. يمكن الاستمتاع به بعدة طرق، سواء في العصائر، مشويًا، أو في السلطات الشهية. واليوم، نقدم لكِ وصفة سلطة البنجر المنعشة بتتبيلة لذيذة تضيف إليها نكهة غنية وفوائد صحية.

المكونات:

2 حبة بنجر متوسطة الحجم

1 ملعقة كبيرة عصير ليمون (يمكن استبداله بعصير الرمان لنكهة مميزة)

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 فص ثوم مهروس (اختياري)

½ ملعقة صغيرة ملح

¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 ملعقة صغيرة خل تفاح (اختياري)

1 ملعقة صغيرة كمون مطحون (اختياري)

حفنة من البقدونس أو الجرجير المفروم للتزيين

حفنة من الجوز المجروش أو مكعبات جبن الفيتا (اختياري لإضافة قوام غني)

ملعقة صغيرة عسل "اختياري لتوازن النكهة"

طريقة التحضير:

1. سلق البنجر:

اغسلي البنجر جيدًا، ثم اسلقيه في ماء مغلي لمدة 30-40 دقيقة حتى يصبح طريًا

بعد أن يبرد، قومي بتقشيره وقطعيه إلى مكعبات صغيرة أو شرائح رفيعة حسب الرغبة.

2. تحضير التتبيلة:

في وعاء صغير، امزجي عصير الليمون، زيت الزيتون، الثوم المهروس، الملح، الفلفل الأسود، وخل التفاح والكمون إذا كنتِ تستخدمينهما.

أضيفي ملعقة صغيرة من العسل إذا كنتِ ترغبين في موازنة الطعم.

3. تقديم السلطة:

ضعي قطع البنجر في طبق التقديم، واسكبي فوقها التتبيلة، ثم قلّبي جيدًا حتى تتشرب النكهات.

زينيها بالبقدونس أو الجرجير المفروم، ويمكنك إضافة الجوز المجروش أو مكعبات جبن الفيتا لمذاق غني ومميز.

4. تبريد السلطة

يُفضَّل ترك السلطة في الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة قبل التقديم لتعزيز النكهة.

نصائح إضافية:

لتجربة نكهة مختلفة: استبدلي عصير الليمون بعصير الرمان للحصول على مزيج من الحموضة والحلاوة.

لإضافة قوام مقرمش: أضيفي حفنة من الجوز أو اللوز المحمص.

لنكهة أقوى: رشي القليل من الجبن الفيتا المفتت على الوجه قبل التقديم.

استمتعي بهذه السلطة الشهية والمغذية كوجبة خفيفة أو كطبق جانبي مع وجباتك اليومية.