اكل صحي.. طريقة عمل سلطة البنجر من «أنا حوا»

يعدّ سلطة البنجر أحد الوجبات الشهيرة، والتي تُعتبر من الأطباق الأساسية التي تقدم على مائدة الأسرة فهي من الأ طباق سهل التحضير وهو طبق غني بالفيتامينات والبروتينات والمعادن.

ونقدم لكي طريقة سهلة وبسيطة لعمل سلطة البنجر.

المقادير

2 كوب بنجر مسلوق ومقطع مكعبات

41 كوب جوز مفروم" عين الجمل"

1/4 كوب بصل أحمر مقطع رفيع

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

1 ملعقة صغيرة ملح

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1/4 كوب بقدونس مفروم "للتزيين"

طريقة التحضير:
سلق البنجر

ضعي البنجر في قدر كبير مع الماء واتركه يغلي حتى ينضج.

يمكنكي سلق البنجر في وعاء به بخار الماء دون غمره بالماء.

يستغرق سلق البنجر من 30 إلى 45 دقيقة، حسب حجمه.

قطّعي البصل الأحمر إلى شرائح رفيعة.

حضّري زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود.

في وعاء كبير، ضع البنجر المسلوق والمقطع مكعبات.

أضفي البصل الأحمر والجوز.

صبّي زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود.

قلّبي المكونات برفق حتى تمتزج جيدًا.

زيّني السلطة بالبقدونس المفروم.

قدمها باردة أو في درجة حرارة الغرفة.